第92章 这步棋险，但值得一搏。（1/2）

放下电话，赵科长刚才听汇报时的兴奋劲儿全没了，眉头拧成了一个大疙瘩，重重地坐回椅子上，长长叹了口气：

“唉！又是这个红星厂！这都第几回了！真是块烫手的山芋！”

他烦躁地用手指敲着桌面：

“不瞒你们说，他们厂这个酱酸败的问题，跟得了疟疾似的，隔一阵就犯一回！

之前也请过几位这方面的老师傅，还有轻工学院的老先生去看过，说法不一。

有的说是天气，有的说是水质，办法想了些，可总是不除根！

这眼瞅着又要交货，还是供应特殊渠道的，这要是砸了，就不是一个厂的事儿了，那是要捅大篓子的！”

李副厂长在一旁听着，连连点头，接过话头发起了感慨：

“老赵，你这么一说，我太能理解了！咱们管着简单，管起来也一堆麻筋儿！就那点煤块、豆渣的用量，我跟老李掰扯过多少回？

定好的规矩，经验管用！你想动一动他的老章程，嘿，那抵触情绪大了去了！有时候真不是上面思路不对，是

赵科长深有同感地重重叹了口气：“可不就是这么个理儿嘛！”

他揉了揉太阳穴，语气透着无奈：

“他们那个老曲，传了好几代老师傅，被当成命根子，谁动跟谁急！总觉得换了就不是那个百年老味儿了。

可这老曲就跟人上了岁数一样，活力不行了，还容易带些乱七八糟的病进去，能不坏菜吗？”

“再说那蒸豆子，费煤费工，赶上任务紧，可这杀菌除杂，差一点，满盘皆输啊！道理跟他们讲了多少遍，就是难落实！”

赵科长重重叹了口气，补充道，

“他们那个王厂长，也是个能折腾的。上次出问题后，病急乱投医，不知道从哪儿请来个老师傅，说是用什么祖传草药粉能压制杂菌，结果差点没把整个曲房都给染上怪味儿！

后来还是靠加大盐度，勉强保住了一点半成品，损失惨重。为这事儿，王厂长在局里都没少做检讨。

这次看来他也是没辙了，电话里声音都是哑的，怕是急得火上房了！”

何雨柱听完，心里飞快地掂量了一下。

他看得出来，赵科长是真急了，而且对红星厂那个王厂长是又气又没辙。

这局面，跟他以前在食堂处理那些老师傅撂挑子、小徒弟捅娄子的事儿有点像，都是火烧眉毛，都得快刀斩乱麻，

但更深一层，这已经不是哪个环节出错的“小毛病”，而是从“根儿上”就歪了。

在他眼里，这红星厂就跟个守着祖传秘方、却连灶火都烧不明白的老饭馆差不多。

老师傅抱着那罐老曲当祖宗供着，却不知道这老肥早就没了劲儿；

、炖肉不焯水有啥区别？基础都没打好，后面工序再讲究，出来的也只能是馊饭烂菜。

他心里明镜似的：赵科长现在需要的不只是一个能看出毛病的人，更需要一个能开出立竿见影方子的人。

而且这方子，最好能镇住厂里那些固执的老师傅，也能让上面看到他老赵办事得力。

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