第65章 火候，懂吗？不光灶上的火候，还有席面上的火候！（2/2）

“前面都齐活了，陈指导员和他新娘子，还有女方家几位长辈都到了，看着都挺高兴！

尤其是女方家老爷子，刚才还夸咱这菜式安排有新意，不铺张但讲究！”

何雨柱掐灭烟头，拍拍王大牛肩膀：“成了！放心吧大牛，保证让陈哥里子面子都熨帖！新社会新办，但老祖宗传下来的这份心，不能丢！”

这步棋，算是走对了。先让老爷子舒心，后面的菜才好上。

他这话，正是当初点醒陈指导员的“火候”真言。

王大牛舒了口气：“柱子哥办事，我一百个放心！”

他亲眼见识过何雨柱如何用“火候”调和了陈指导员对新旧婚俗的焦虑，此刻更是信心十足。

临时布置的婚宴场地喜气洋洋。

派出所的同事、轧钢厂相熟的干部、女方大院来的亲友，济济一堂。

气氛热烈，但细看之下，也能觉出几分微妙。

一边是派出所的同事、轧钢厂的干部，衣着朴素，言谈爽利。

另一边，则是女方娘家来的亲友，几位穿着旧军装却难掩威严的老人被簇拥在中间，气场沉稳。还有几位穿着中山装、气质精干的中年人安静坐在角落，目光偶尔扫过全场，带着审视的意味。

明眼人都看得出，这场婚宴，水不浅。

宴至中程，气氛热烈中带着一丝微妙。

新郎陈明陪着女方那位主位上的老爷子——据说曾是某纵队的老首长，显得有些拘谨。显然，新旧观念的碰撞，在这推杯换盏间暗流涌动。

何雨柱瞅准时机，端着一壶刚沏好的香片茶，走了过去。

“陈哥，老爷子，诸位长辈！”他声音带着厨师特有的热情与实在，

“请尝尝这头道香片，解腻生津！老爷子，您是老前辈，陈哥常跟我说，您家家风严谨，待人宽厚，是咱们学习的榜样！

今天这席面，我们也是琢磨了又琢磨，既要新事新办不铺张，也得让大伙儿，尤其是您这样的长辈，吃得顺心，吃得体面！您老多指点！”

这番话，既捧了老爷子，点了“家风”，又强调了“新事新办”和“用心”，分寸拿捏得恰到好处。

老爷子接过茶，看着何雨柱，听着这既捧了自家门楣又点明“新老结合”的话，心里那点对仪式可能“不够讲究”的担忧顿时消了大半，脸上露出笑意：

“何师傅客气了！你们这食堂办得红火，我们大院都听说了！今天辛苦你了！”

“应该的！份内事！”何雨柱笑着应承，又对陈指导员使了个“安心”的眼色。

这看似寻常的倒茶寒暄，如同给一道菜撒了点提味的盐，不多不少，恰到好处地调和了气氛。

酒过三巡，菜过五味。席面上气氛正酣，杯盘交错，笑声不断。

时机已到。

当席面气氛被推至高潮，众人酒足饭饱，却又感觉似乎还差最后一点“硬货”镇场时，何雨柱端着他那硕大的青花瓷盘，

登场。