第57章 狗屎炼黄金的智慧！！！（1/2）

傍晚时分，娄家的餐桌上摆着简单的两菜一汤。

炒白菜的油花不多，冬瓜汤清可见底，只有那盘二合面馒头还冒着热气。

娄晓娥心不在焉地扒拉着碗里的饭，眼睛时不时瞟向放在一旁的油纸包。

等父母都吃得差不多了，娄晓娥把油纸包往骨瓷盘里一搁，特意没加热，就原样摆着。

“爸，妈，尝尝这个。隔壁柱子哥……就是中院那个何雨柱，他研究菜式，让我带点回来给你们品鉴品鉴。”她记住了何雨柱教的“品鉴”二字。

谭雅丽捏着银筷子，夹起一小块，优雅地咬丁点，咂摸两下，带着点“不过如此”的优越感放下筷子：

“嗯……口感倒是特别，有点韧劲儿。酱汁调得……还行吧，香料味挺正。”

她瞥了眼女儿，“晓娥啊，你这‘柱子哥’手艺是巧，能把豆腐、面筋折腾成这样。不过呀……”

她故意拖长音，带着过来人的判断：

“说到底，还是寺庙素斋的老路数！早年上海法华禅寺的素火腿、素鱼翅，那才叫登峰造极！以素托荤的意境，你这朋友，也就学了个皮毛。哄哄外行还行，在咱家……也就尝个新鲜。”

娄晓娥一听寺庙素食，心里不服，刚想张嘴说“豆渣”，就被父亲抬手拦住了。

娄振华根本没动筷！而是伸手抄起一块！

这动作太失礼了！谭雅丽眉头一皱。

只见娄振华跟验货似的：

指尖发狠地摁肉的部分，试弹性；凑鼻子跟前使劲嗅；最后，竟直接掰下一小块断面塞嘴里！细细嚼！

餐厅里死静！

只有他牙齿碾磨的细微声。

娄振华这才缓缓说出自己的判断：

“雅丽！你这话……简直是暴殄天物！屁的寺庙素斋！”

他指着那“排骨”：

“寺庙素斋？那是给达官贵人解馋的奢侈品！是厨艺大师拿山珍海味堆出来的艺术品！金贵！没法量产！只能伺候几个人！”

他看向娄晓娥：

“晓娥带回来的这个，不一样！它用的料是什么？”

“晓娥！你老实告诉我，是不是食堂里最常见、最贱、甚至喂猪都不要的渣滓？豆渣？！是不是？！”

娄晓娥被老爹精准猜中吓一跳，赶紧点头：“嗯！柱子哥说了，就是用了点豆渣！混了点香菇脚、香料……”

娄振华，情绪有些激动：

“这叫点石成金啊！化腐朽为神奇！这才是真宝贝！真他娘的价值所在！”

他捏着那块“排骨”：

“寺庙素斋是术！是技！是锦上添花！何雨柱同志这个，是道！是器！是雪中送炭！它的价值，不在像不像肉，在于它用的是啥料！在于它能不能——量产！在于它能喂饱多少人！”

他深吸一口气，开始疯狂输出：

“豆渣！喂猪都嫌糙的玩意儿！零成本！处理它还得倒贴人工！何雨柱同志愣是用它，做出了这口感、这肉味！这是工业思维玩厨房！变废为宝的最高境界！”

“这口感！这味道！”他指着自己刚尝的断面，

“外层那是实打实的瘦肉感！里面还带点嚼劲，跟啃脆骨似的！

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