第87章 不足之处（2/2）
全是高新的机器。
甚至还有烧杯、酒精灯等等这种东西。
而印象中需要处理食材不同形状的厨刀，却是几乎不能见到了！
说白了。
作为一名客人，你可以享受到外型崭新的食物。
而这些食物呢，又是用创新的、科学的方法制作出来的！因此，这种新颖、利用现代化知识的料理，是具有很强的力量。
某种程度上，也的确在撼动着传统料理的地位！
……
这时候。
在远月学园。
刚刚观看完绘里奈的食戟比赛，便很快来到料理室的爱丽丝，开始准备制作画布甜品。
首先，以黑白背景为纸，然后用五颜六色的果酱作笔。
稍作思索后，薙切爱丽丝的脑海里，是不禁慢慢浮现出在一片无垠的大海，那近处的浪花不时涌上沙滩，相互追逐嬉戏着，奔腾着，煞是好看！
不由得，她眼神微亮，终于在食用级硅胶垫上画画。
而那行云流水般的画功，看着就让人……
赏心悦目！
旁边，作为她的跟班小弟黑木场凉，屏住气息，静静地开始欣赏画布甜品的创作过程。
……
最终。
在整张画布快要完成之时。
薙切爱丽丝的最后一张王牌，终于登场，那就是：
液氮。
是的，就是一种零下196摄氏度的液氮，犹如一层层梦幻的雾气在画布上弥漫，仙气十足！
一瞬间，仿佛就是置身在童话世界，让人看得眼花缭乱的同时，又惊叹不已。
最后，爱丽丝的画布甜品，就此完成！
“好了，这是我的分子料理画布甜品，你赶快品尝一下。”
爱丽丝深呼着一口气。
之后，她将这份已经完成的画布甜品，呈现到黑木场凉的面前。
……
甜品上桌。
一股冷飕飕的气息，直扑而来。
这让在场无精打采的黑木场凉，看得一愣一愣的。
然而。
就在这会。
爱丽丝，又继续玩起了“迷雾仙境”的特效。
但见得她在白色的圆球上，开始撒下酸甜树莓粉末，再摘一瓣新鲜跳舞兰置于顶部。顿时，在高档器皿下，那隐藏着秘密武器的料理，是更加烟雾缭绕！
一时间，跟让黑木场凉领悟到了什么是“绝美”的视觉效果。
随后，烟雾结束之际。
黑木场凉才拿起小勺子，轻轻敲一下外壳。
然而。
却是见得壳软而不塌。
黑木场凉见此，不禁再次感到啧啧称奇！
……
紧接着。
他按耐不住心中的那点好奇，开始品尝着这冷冰冰的画布甜品了。
先取下经10小时烘干的水果片小帽子，紧接着是连同芝士外壳和粉色泡沫一起送入口中。
顿时，那芝士球如同雪糕般绵滑，树莓泡沫和洛神花啫喱酸甜丰盈，搭配在一起是梦中的味道，抿一抿便化在舌尖。
在意犹未尽之际。
底部的焦糖爆米花，又是另一重惊喜体验。
在黑加仑的浓酸和黑巧的浓苦攻陷下，味蕾像喜鹊一样欢腾，回味中还带着甜，意外又和谐。
味道。
口感。
质地。
样貌。
这些，都是“所吃非所见”。
不夸张的说，爱丽丝的这道分子料理，一下子就把黑木场凉给沉醉了！
“外层几种不同类型的果酱，那种丝滑绵密就像是初恋的甜蜜。而内部的细腻柔软，却又像是永远在期待爱情的少女心。”
“不仅如此。”
“吃上一口的时候。”
“更觉得树莓果香四溢，甜润的风味又加一分酸酸的感觉。”
“嗯？这是怎么回事？为什么，会有草莓、桃子、西瓜、芒果等等好几种水果的香味呢？”
……
嚼了嚼。
黑木场凉，细细回味着。
原来这些用于作画的果酱，都是取自于各种各样的水果。
红色果酱是草莓，粉色果酱是桃子，绿色果酱是西瓜，淡黄色果酱是芒果。
同时。
零下196摄氏度的冷冻。
让这些果酱的果香味，是更加纯正且剔透。
以至于，在吃进嘴里的时候，能够爆发出将近30多种挥发性的芳香物质。那酸奶酪慕斯的嫩滑饱满，和柠檬的芬芳，更是直接把整个甜品的酸甜芳香，衬托得荡漾回旋！
几丝果酱。
网出一张舞台幕布。
在冻干果粉，果粒黄和薄脆片的欢呼中。
奶冻，泡芙、半熟芝士、马卡龙，玛德琳，甜甜圈，磅蛋糕等30多位娇俏的甜心，依次登场，在画布上尽情展现自己！
美！
太美了！
这种如同艺术品般的甜点，简直是让黑木场凉的心都要融化了。
最终，爱丽丝的分子料理甜品，迅速被吃得一干二净。
……
创新。
这个词语。
某种意义上来讲，其实也是代表着异端。
以薙切爱丽丝自身的理解，分子料理是基于对食材分子层面科学的了解，运用食材特性及加工技巧创新的一种独特烹调方式！
也就是说，呈现食物最佳与众不同的状态，才是分子料理真正的魅力所在。
煮一颗蛋的温度掌控，食材的低温真空慢煮，液氮制作的冰淇淋，用谷氨酰胺转氨酶“粘合”不同种类的肉……甚至，食材气味的提取以及运用。
这背后，都体现着对食物成分以及各种加工方式的了解！
不可否认。
分子料理，都是在一次次大胆尝试中产生。
因而，每次都给人带来新颖的体验。
……
黑木场凉。
至少，还是坚持地认为。
烹调方式再独特、料理再怎么用心和创新，都是其次的。
最重要的，其实还得是厨师的个人能力。
就拿薙切爱丽丝而言，她现在的能力还不足以在卧虎藏龙的远月学园生存。如果不加以改变的话，她确实很难会有好的未来！
“大小姐，你还得继续努力才行啊！”
最后，黑木场凉是睁开眼睛，对着爱丽丝道了道。
“是吗？”
“连你都不看好我的分子料理。”
爱丽丝，看着黑木场凉那谨慎而严肃的神情，就已经知道自己刚刚所做的分子料理，依旧还是不合格！
“哎，看她绘里奈在食戟比赛上的寿喜锅料理，竟能轻而易举地把二年级生打败。而我的分子料理，却是依旧存在着缺陷和不足……”
讲到这里，薙切爱丽丝深深叹了叹。
或许。
人与人之间。
始终是存在着差距！