第137章 元蘑（2/2）

宋清欢点头：“缸子里的酸菜不多了，我准备醃一些。你弄完了直接把白菜放到通风的地方晾上。”

不过做这个醃菜，这白菜是不能洗的。

“行，这些我来干。”

宋清欢便低头做自己手上的活了，等白菜晾风两三天，切开后还得放开水里面烫好，烫完了后这才开始码白菜。

这样做出来的白菜和平时醃製出来的白菜吃起来不一样，这种白菜用来做燉菜特別好吃。

宋清欢过年的时候就喜欢囤上些白菜做成醃菜。

这边冬天能吃的少，隔三差五的不是白菜就是土豆或者夏天秋天做好的菜乾。

所以醃菜就很重要了，能换换口味。

宋清欢这会儿在处理冻豆腐，准备做一个白菜豆腐燉粉条，这菜好做，吃起来也好吃。

今天用的豆腐就是冻豆腐，冻豆腐切开来，里面都是气孔，这些气孔在燉煮的时候，能都很好的吸收汤汁，吃起来十分味美。

当然，里面也不能少掉肉了。

刚好今天送了新鲜的肉过来，宋清欢就准备做这个。

白菜豆腐燉粉条的量比较大，宋清欢额外再炒一盘豆芽，今天的晚餐就准备好了。

先將葱姜蒜爆香，肉片下锅炒至变色，然后就是將白菜梗放进去炒。

有生活经验的，都会將白菜梗先倒进锅里炒上会儿，这才倒进白菜叶翻炒。

然后就可以將切好的冻豆腐倒进去，加入粉条和足量的清水以及调味一块燉煮。

这菜很简单，要求不高，她觉得顾清宴应该也能学会。

一家人各做各的，不知道什么时候他们已经有了自己的分工，每个人忙的时候就去干自己的事情，等到閒下来，便会在院子里面，或者院子外面溜达。

一天时间转瞬而过，宋清欢第二天照常去上班。

因为有別的军区的人过来学习，宋清欢都会比平日里去得早一点。

但等她到的时候，厨房里的灯已经亮起来了。

来这边学习的人对宋清欢都很好奇，他们可是听说了，这边有个厨子厨艺很好，做的菜好吃到恨不得把舌头都吞了。

首先看见的就是宋清欢的外貌，怎么说，看起来就像是一个刚初出茅庐的年轻人。

宋清欢到了后，已经有人將棒子麵用开水烫了。

“早饭就那些，我就不多说了，大家开始做吧，有什么不懂的就多问问。”后面那半句是对刚来这边的人说的。

做馒头的技巧並不复杂，只要把握好发酵的时间，以及兑碱的度就好，现在食堂里面做出来的馒头基本上都没什么问题。

宋清欢將当初的话又说了一遍，怎么辨別碱水少了还是多了，剩下的就是练习，大量的练习过后，就知道了。

看了一圈后，她去仓库看了一眼，没想到这次竟然送来了很多的干元蘑。

这元蘑可以炒，可以燉汤，做法很多，重要的是味道不错。

这大冬天的吃上这么一口，那不得鲜掉牙了。

倒是没想到竟然有这么多的元蘑，她又看向別的菜，別的就没什么稀奇的，都是熟悉的那几样。

“还是得先把元蘑泡发上。”宋清欢面上带著笑，“不错。”