第415章 旧摊遇新客，味里藏玄机（1/2）

一、槐下新客至，怪味引疑云

胡同摊的生意刚稳当下来，这天午后就来了个特别的客人。那人穿件洗得发白的亚麻衬衫，戴副细框眼镜，手里捏着张泛黄的报纸剪报，剪报上是去年美食节“新味挑战”的报道，边角被摩挲得发毛。

“听说你们这儿能做‘旧味新调’？”他把剪报往案台上一放，目光扫过“云朵脆冰粉”时顿了顿，“我想订份‘陈皮梅冻烧麦’——用2025年新出的‘梅粉冻’做馅，裹在烧麦里，再撒点‘话梅肉松’。”

这话让正往冰粉里撒爆珠的阿圆手一抖，爆珠滚了满案台：“烧麦里塞冻？一蒸不就化了？”周明也凑过来，手里还捏着炸凉面的漏勺：“这位先生，您这方子听着就怪，怕是做不成。”

那人却从帆布包里掏出个小瓷罐，罐里是深褐色的冻块：“这是我试过的‘梅粉冻’，加了琼脂和老陈皮煮的，蒸十分钟不化。”他推罐时，林晚星瞥见他手腕上块旧表，表链是铜的，刻着朵小小的栀子花——竟和苏夏藤盒上的纹路有些像。

二、试做新吃食，溯源现端倪

架不住客人坚持，林晚星只好试着做。她按那人说的，把“梅粉冻”切成小丁，混着碎虾仁当馅，裹上薄如蝉翼的烧麦皮，上锅蒸时心里直打鼓。赵淑珍蹲在灶边添柴，往灶膛里丢了把晒干的槐花枝：“我总觉得这人眼熟，像在哪儿见过……”

蒸好的烧麦端上桌时，众人都愣了。“梅粉冻”没化，反而吸了虾仁的鲜，咬一口，陈皮的苦、梅子的酸、虾仁的甜混在一起，竟意外清爽。那人尝了口，眼眶忽然红了：“就是这味……我妈当年总说，她年轻时吃过一回，却再也没找着。”

谢景渊这时拿着溯源仪走过，仪器扫过那只铜表时，屏幕突然跳乱码——不是往常的旧画面，而是串断断续续的日期：“1988.6.12，荷香居，苏春留表，换三日莲子羹”。林晚星猛地抬头：“您母亲是……”

“我妈叫苏春。”那人声音发颤，从包里摸出张黑白照片，照片上的女人抱着婴儿，手腕上正是这块铜表，“我叫苏念，当年我姐生病，我妈拿表换了莲子羹，后来她总念叨，说顾掌柜人好，还多给了碗杏仁冰。”

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