第376章 京华尘里续味缘（2/2）

“差的是官契的信物。”穿锦缎袄的妇人突然撕开袖口，露出块绣着铜铃的帕子，帕角的丝线里掺着铜屑，与煤市街官袍中年人的青铜铃完全相同。“荣家早与官契通婚，这帕子是当年的婚书信物。”她话音刚落，老槐树的叶子突然簌簌作响，落下的叶片在地上拼出“味脉阁”三个字，其中“阁”字的宝盖头，正是官契铜铃的形状。

秦风往陶灶里添了把槐树叶，火焰突然变成青蓝色，烤得案上的月饼冒出白烟。烟团里浮出段往事：三十年前，味脉阁因“心宿”异动关闭，守吏们将总枢钥匙分藏七处，其中官契一脉为保信物，故意与荣家联姻，而林晚星的缠藤刀，原是味脉阁主厨的信物，刀身缠藤纹里，刻着总枢的机关密码。“所以我林家祖上，不只是掌脉人……”林晚星摸着刀身的纹路，突然发现每个藤结都是个字，连起来正是“天地味脉，以厨为钥”。

四、新味动京华

老者从布包里掏出本泛黄的食谱，首页画着座七星灶台，灶眼分别标着“酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩”七味。“这是味脉阁的‘七星宴’菜谱，得用总枢的地火才能做全。”他指着其中“心宿炙”道菜，配图竟是块与林晚星胎记形状相同的肉脯，旁注着“需缠藤刀现纹，引地火三分”。

秦风当场用陶土捏了七个灶模，孙大姐往每个模子里倒了不同的汤底：酸模汤、蜜水、黄连汁、辣椒水、盐水、蘑菇露、涩柿子汁，经陶灶烘烤后，模子竟凝成七枚彩色陶片，拼在一起正好是总枢入口的钥匙形状。胡荣星把各家食材切碎拌匀，青红丝与酱肉丁裹着枣泥，撒上陶粉和糖霜，再掺进铜屑与陨铁末，用槐树叶包着埋进陶灶余烬，烤出的“地脉饼”咬开时，馅心竟泛着地火的红光。

穿锦缎袄的妇人让人从聚味楼抬来口青铜锅，锅底刻着二十八星宿，倒入孙大姐的“星露浆”后，浆面浮起七颗银珠，分别对应七味。林晚星挥起缠藤刀劈向老槐树，刀身嵌入树干的瞬间，地面突然震动，露出个七星状的地洞口，洞口的石板上刻着“味脉总枢”四个古字，每个字的笔画里都嵌着细小的厨刀纹路。

“这西市的烟火气，原是味脉总枢的灵气养出来的。”老者将青铜令牌插进地洞锁眼，七枚陶片依次嵌入周围的凹槽，地火瞬间从洞口喷涌而出，将青铜锅烧得通红。林晚星往锅里下了片生肉，用缠藤刀划开时，刀刃的藤纹突然亮起，在肉上烙出心宿星图，经地火一烤，肉香里竟带着桂花与星辰的清冽，正是“心宿炙”的滋味。

消息传到宫里时，御膳房的厨子们都跑来西市围观。林晚星的摊子前排起长队，秦风的陶盒里装着刚出炉的“星轨酥”，酥皮的层次里藏着星图；孙大姐的豆浆桶改卖“地脉饮”，喝一口能尝出七味流转；胡荣星的食盒里是“契字糕”，糕体的字遇热便显，凉了又隐。穿锦缎袄的妇人干脆把聚味楼改成了“新味脉阁”，门楣上挂着七盏宫灯，灯影在地上拼出的，正是煤市街那晚的“天地同契”纹样。

林晚星收摊时，缠藤刀的刀柄渗出汁液，在案上凝成个“续”字。老者把青铜令牌交给她，令牌与陨铁令牌相碰的瞬间，两道银光交织成桥，桥上走着煤市街的众人：白衫年轻人在观星，官袍中年人在验契，蓑衣老者在品酒……秦风往陶瓮里装了把京城的尘土，瓮底的“天地人合”四字，终于被填满了最后一笔。

夜风卷着西市的饭菜香掠过街巷，林晚星望着老槐树下的地洞口，那里正源源不断地冒出热气，将各家摊子的幌子吹得猎猎作响。她知道，这京城的味脉故事，才刚刚开始。