第284章 正，这批货味儿太正了！（2/2）

外面那些聊天的、嗑瓜子的、打牌的村民通通动作一顿，大脑一片空白，忘了自已身处何地。

那些刚洗好青菜碗碟的婶娘们，捶了捶弯得有些酸疼的腰，正发愁该怎么把这一大盆碗碟抬起。

忽然闻到这股味道，一帮人就像打通了任督二脉似的，抄起盆健步如飞冲向后厨。

“炒啥呢炒啥呢！这么香！”

萧岚正想回话，不知道是谁一屁股把他挤到一边，随后一帮人急切地围着灶台，深吸入肺。

大家狠狠闻了个爽，闭眼陶醉许久才想起来问：“这道菜谁做的？这个味儿太正了！”

“我。”萧岚在一旁艰难地举起手，顺便护住自已的发型不被挤掉：“麻烦让一让，我该开盖了。”

几位婶娘震惊地看着这个刘海挡住眼睛的黄毛小子，忽然意识到他真的有点东西。

昨天客人们吃得太快，大家来不及细看就被通知饭菜吃光了。现在一想，可能不是客人太饿，纯粹是菜太好吃。

说起来，糖醋排骨也是道比较常见的菜，去县里吃席的时候更是经常吃到。

县里饭店做出的糖醋排骨可好看了，红艳艳的，泛着亮光。

闻起来也香，里面还放着大块的菠萝和番茄，看着可诱人了。

可不知道为啥，总觉得它吃起来和以前在村里吃到的味道不一样。

它是好吃的，只是好吃不到你心窝里去。

有时闭上眼睛咀嚼，你根本分不清吃的是排骨还是红薯。

要命的是口感和味道都挺像，让你越吃越觉得2.5的红薯卖出了25的肉价，亏大发了。

可萧岚这锅糖醋排骨一出，还没掀开盖看呢，光闻味道大家就觉得对味了。

正，这批货味儿太正了！

纯度百分之百，香味直往你骨缝里钻！

大家给萧岚让出一条道，好让萧岚进去继续掌勺。

萧岚有刘海遮挡众人目光，他也不尴尬，拎起锅盖，露出一大锅半稠的糖醋排骨。

看，有糖在，何须加入淀粉勾芡呢？

浓稠的糖浆就是天然的自来芡，根本不需要画蛇添足。

这锅先前还像“汤”一样稀稀拉拉的东西，如今已经无限接近于糖醋排骨的完成品。

五个徒弟在一旁惊讶地看着，看着这盘菜从陌生变得熟悉，依稀间有师父老雷的影子。

传统法子做出的糖醋排骨不会像加了番茄酱那样橙红透亮，而是呈现出一种更为厚重的朱砂红。

风格不同，人们各有爱重，但若比较起来，这就像富家新贵和豪门老钱的区别。

前者经不起太长时间的考验，需要速战速决，否则会在花花世界中迷失自我。

而后者恰恰需要长时间的焖煮，它习惯在不知不觉间将糖醋汁缓慢蚕食大片，再以压倒之势收入囊中。

排骨早在油炸时炸出了焦圈，厚重的底蕴让它早已定型，不会在红尘滚滚中乱了分寸。

必要时它也愿意让一点利，渗一点骨油融入料汁，让尝到甜头的麾下对它更加忠心，誓死不离。

开盖以后，萧岚拿起炒勺对着排骨来回翻炒，让每一块肉能够更加均匀地上芡。

就这么几个来回，糖醋汁变得越来越浓稠，时间来到关键的时刻——该关火了。

早一秒，火候不够到位；晚一秒，糖汁焦化发苦。

若是把握不住时机，那先前的努力不说全白费，至少也毁了一半。

萧岚聚精会神，用一只眼睛紧盯炉灶。

就是现在，3，2，1……

“关火！”

一个熟悉的声音骤然插入，正好和萧岚“啪嗒”的关火声重合。

大家先是满腔欢喜，随后在看清说话人的那一刻，发出歇斯底里的惊叫：“啊啊啊啊啊鬼啊——”