107.作坊（1/2）

顾淮安洗干净手，随手捡了一串葡萄拿在手里，“先检查葡萄，干瘪、发霉、青果、烂果都要除干净。剪葡萄的时候注意，从挨着果蒂的地方剪。”

说着，他把葡萄一颗颗剪下，坏掉扔到一边，完整良好的葡萄放到清水里涤**一下。

“清洗葡萄的时候要注意，千万别把葡萄上的白霜洗掉了。”顾淮安指了指那层白霜，“想要酿出酒，这些白霜必不可少。”

任梓栎听得认真，因为怕出错，每一颗葡萄都拿在手里转了几圈，等到确保没有差错之后，才肯放到水里清洗，然后将之放入旁边的小竹筐里。

顾淮安整理完两串，发现她手里那串葡萄还剩一大半，就顺手把她手里的接了过来。

“不需要看得很仔细的，差不多就行了。你这么翻去复来的看，那白霜都被你搓掉了，这样的葡萄出酒不高的。”

他再次做了示范，修长的十指在葡萄之间翻动，十分灵活，三两下就摘完了那大半串。

任梓栎点点头，若有所思，手下的动作也越来越快，也越发熟能生巧，速度快的时候，勉强能跟得上顾淮安。

他们把俩筐葡萄拆洗干净，早些清洗的葡萄已经沥干，顾淮安马不停蹄教任梓栎下一步。

装破碎葡萄的木桶是往年用的，早就清洗晒干了。顾淮安还是先做了示范，“现在只需要将葡萄一颗一颗捏碎，放进这木桶里，注意不要捏得太碎。”

这个步骤简单易懂，两个人不过一刻钟时间，就把葡萄破碎完成。

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