第二百四十五章 蜜饯（2/2）

小孩子似懂非懂，干脆没搭话了。

回到客栈，顾磊看见顾嘉祺拖着一车野果回来，惊了，“阿姐，你这是要给我们发福利？就算是这样，可这也太多了吧，吃不完啊。”

顾嘉祺没好气的拍了他一下，“什么福利，你想得美。这是我用来做新菜的，你快来给我搭把手。”

顾磊现在对厨房那点事已经十分轻车熟路了，给顾嘉祺打下手也十分默契，两人分工合作很快就忙活起来，只不过顾磊还是不知道顾嘉祺要做什么。

“阿姐，这野果子能做什么菜？”

顾嘉祺说：“倒也不是菜，我是想用这果子，做成果脯蜜饯。”

顾磊尝了一个，点头道：“这果子甜丝丝的，若是做成蜜饯，确实不错。不过果脯可麻烦了，阿姐你要把这么多全部做成果脯？”

顾嘉祺想了想，一次性全部做成蜜饯确实有点难，先做一部分吧。

做蜜饯需要大量的糖，幸好店里备了不少。顾嘉祺撸起袖子干活，首先将这些野果子全部清洗干净，去核去蒂，然后不加一滴水直接和糖一起放进锅里煮。

一直煮到糖水融化，全部被果子吸收，然后再加第二次糖。

两次糖加下去，没一会果子的表皮就开始皱起来，颜色也变得晶莹剔透，用筷子夹起一个还能拉丝。顾嘉祺盛了一小碟出来，端到前面让众人试吃。

祁怀瑾不爱吃甜的，但还是尝了一个，甜的半响没说出话来。

但是爱吃甜的掌柜娘子倒是很喜欢，一连塞了好几个，夸赞道：“夫人的手艺真是太厉害了，这蜜饯做的，比蜜枣还好吃，酸酸甜甜的。”

顾嘉祺也尝了一个，这果子本身就够好吃，被糖浸过之后带着果香，很是诱人。

味道肯定是没什么问题的。

顾嘉祺一鼓作气，将剩下的果子，一半全做成了蜜饯。剩下的实在没有精力了，顾嘉祺决定先晒干，然后试试另一种做法，不知道味道怎么样。

忙活到深夜，顾嘉祺总算把所有的果脯蜜饯装罐好。

因为是新产品，顾嘉祺决定先在九城市场试试水，如果好卖再带去肃州。

第二天，顾嘉祺就把蜜饯摆到了店里。

店里不少客人询问，甚至还尝了几个，但无一不是问到价格的时候就迟疑了。只有一部分衣着华贵，不缺钱的客人，带了一罐走。

这和顾嘉祺想的完全不一样。

齐掌柜注意到顾嘉祺的低落，安慰道：“这，其实我们的蜜饯也不贵，再便宜咱们成本就收不回来了。只不过糖这东西太贵，咱们想低也低不了。”

顾嘉祺叹了口气。

价格是她按照成本和工费算的，因为是试水基本没赚什么钱，利润很低。但就算这样，还是有人觉得贵，原因就是因为糖太贵了。

因为打仗的缘故，以前建州那一块盛产甘蔗，国内大部分的糖都是从那里产的。现在建州乱了，糖也少了，价格自然水涨船高。

“是我太大意了，没思考到这一层。”

顾嘉祺反思，昨天确实有些冲动了，因为更加冷静的思考才是。

做蜜饯需要的糖太多了，成本不是一般人负担得起的。幸好她只做了一半，虽然照目前的样子，许多货是积压着卖不出去了，但至少没有亏损更多。