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齐叔答应了一声，就要去池子捞鱼。却被李悠然拦住。
“张姐，今天就别抓鱼了。上次老爷子过来的时候，我答应给他弄几头螃蟹尝尝鲜，这不，螃蟹已经养肥，可以上桌了。”李悠然对小张说道。
小张一直跟着方老爷子，自然知道这个事情，当即同意。鱼就改天再买吧，因为这些东西都得是新鲜的才好吃。
齐叔按照李悠然的要求，用抄子抓了八头河蟹，里面有公有母，但没有刻意去配对。分批装入两只黑塑料袋中。
螃蟹被抓出的时候，勇猛地反抗，大钳子不住向网子进行攻击，发出咔咔的声音。
小张看着这些威猛肥硕的螃蟹，自然知道是好东西，拿回去老爷子肯定喜欢。
趁他们的注意力都在螃蟹身上，李悠然从空间货架上取出一小筒茶叶，大约有二两多。
他对小张说，这个茶叶已经有名字了，叫做“翠锋”，现在东西很少，只能拿出这么点儿，而且一段时间内可能没货供应了。
齐叔接过小张手中的空桶，去水箱处接水。特制水用来泡茶，那是相当的好，他自己也经常用。
“一共多少钱啊”小张取出钱包，准备付账。
“张姐，这次是我送给老爷子的，上回给我帮了这么大忙，还没好好谢谢他呢。”李悠然笑着说道。
“不行啊，我出来的时候，老爷子叫我一定要付账的。”小张感到很为难。
“没错啊，他让你付账指的是鱼，又不是螃蟹。好啦，就这一次，下回我就要定价了。”李悠然随口解释道。
小张一听，这理由好像也还说得过去，于是在齐叔的帮助下，拿着水桶、螃蟹、茶叶，到门口叫了个出租车，乐滋滋地离去。
第二百四十六章 甲级酒席的材料
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第二百四十六章 甲级酒席的材料
等小张走后，李悠然问齐叔，其他那些买鱼的客户目前怎么样了
齐叔告诉他，那些客户不知道鱼池里养了更高级的鱼，他也故意不说，结果现在还是在购买鲤鱼草鱼之类。
李悠然点点头，就这样吧，高档鱼的数量本就不多，还要优先供给私房菜馆，这些关系客户方面，能遮掩就继续装糊涂吧。
另外从刘大厨那儿反馈的信息中得知，目前私房菜定价一万两千元的乙级酒席，近来居然越发的供不应求，这远超出了当初的预计。
大多数客人订餐的时候，往往先询问有没有乙级酒席，没有的情况下才降为丙级基准酒席。
服务领班小周在这儿还搞出个花样，每天晚上营业的时候，她根据预定情况，在每个包间的房门外挂上一个小木牌，上面标明乙、丙的醒目字样，还用不同颜色加以区分。
之所以这样做，给客人的理由是防止服务员送错菜，造成不必要的麻烦。
听上去合情合理，实际使用中却出现了另外的效果，那就是送错菜的麻烦自然没有，却引起了客人之间的攀比之风。
尤其是那些以请客为主的，本来丙级酒席就已经满足了需要，但进进出出、迎来送往之际，看到别人的包间挂着比自己高的等级标志，面子上实在是有些不爽。
两千元的差价，在这些早已脱离基本需求的客户眼中，完全是个可以忽略不计的价格。
于是，乙级酒席的供不应求自然也在情理之中了。
但主管刘大厨却有自己的想法，并不因此就尽量满足客人的需要，哪怕池子里有货也不行。阶梯形消费是必须的，这样才能造成一定的心理落差和紧迫感，使高档酒席的地位和品牌效应在客人的心目中形成足够的分量。
为此，哪怕少赚点儿钱也在所不惜。所以私房菜馆每晚仍然以二丙二乙的配置开席，订餐嘛，自然是按先后次序排队，先到先得，不容商量。
李悠然和齐叔聊起这个事情，都觉得非常有意思。
齐叔感慨地说，现在的市场营销学问真是多，涉及到方方面面。他在上之前还真不能理解这些东西。
“齐叔，高端客户可不像寻常工薪阶层，买啥东西都讲究个实惠，价廉物美。这里面事情多着呢。你瞧着吧，按这个架式，等咱们的甲级酒席推出，照样抢手。”李悠然信心十足地说道。
正说着这个事情，院门外汽车喇叭响了两声，随后后勤部的金杯车倒驶了进来，一直退到鱼池边停下。
车门打开，穿一件单背心的冯大牛跳下来。
见到李悠然和齐叔都在，便兴奋地大声嚷嚷起来。
“老板，齐叔，瞧瞧我弄回什么来了。”
李悠然和齐叔对望一眼，一起迎了过去。
“大牛啊，瞧你乐成这个样子，肯定和鱼池有关，让我猜猜，你该不会是把鲥鱼啥的给买回来了吧”李悠然直接就想到了这个，近期似乎没有别的事情能让冯大牛主管这么高兴。
冯大牛的脸色一僵，随即颇有些泄气地说道：
“老板就是老板，一猜就中，真没意思。”
“牛哥，你啥事儿都写在脸上了，太好猜了。”小夏在一旁搭腔。
哈哈，在场的人都乐了。
“好了，不逗闷子了，卸车。”
冯大牛把车厢门拉开，指挥两个伙计把几个加盖的尼龙网罩的塑料水箱抬下来，摆放到靠墙的树阴下，拉开网罩。
李悠然凑近一瞧，只见箱子里装着数十条身长十几公分，呈椭圆形加侧扁的半大鱼，背部和头部为灰黑色，上侧略带蓝绿色光泽，下侧和腹部银白色，嘴巴倒是不小。
这就是声名遐迩的鲥鱼看起来外表似乎并不出众。
鲥鱼是名贵的淡水鱼，以味鲜肉细，营养价值极高著称。其中又以野生长江鲥鱼为极品，但据说已经濒临灭绝，有价无市。
冯大牛见小李老板面带疑惑，连忙说道：
“肯定是鲥鱼，这个可以保证，不过就是养殖的啦，野生的都快捕完了，实在没地方找去。”
“是啊，老板，你不知道，我们牛哥现在整天琢磨这些个东西，都快成鉴定专家了。”旁边的