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分节阅读 128(2/2)

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萧楠与哥哥姐姐走南闯北,足迹遍布全世界任何一个角落,发达的,没落了,战火中的,每一处都有他的特点与文明,民以食为天则适用于全世界。而萧楠的三哥更是与意大利厨王,法国厨神媲美的烹调家与美食家,萧楠虽然对做菜没有多大的兴趣,可有时候三哥犯懒,而他早已被三哥喂得刁钻的嘴无法满zu,自然就需要自己动手,一来二去也把三哥的厨艺学了大半,虽说不能与厨神较量,但随便找个星级酒店混个国际特级厨师还是没问题的,而这个故事告诉我们,人,学一门手艺很重要

在刘馨菊的帮衬下,两人将厨房的一应餐具就搬到了餐厅门边,既然是拼服务与特色,没有比现场制作更有效果的,这让客人的身份更显得尊贵。

作为一名厨师,首重刀工,也就是对原材料的加工,西餐的主食很简单,并不想中餐需要繁多配料与调料,主要是为了凸出jg致,美观,特别是一些情侣餐厅,菜色更要jg美,浪漫。

萧楠活动着手腕,终于动手了,一块巴掌大厚约三厘米左右的牛脊肉在他娴熟的刀工下,很快就剔除了筋络,选最为鲜嫩的一处切成了心形。取过煎锅,倒上些许荤油,置于大火之上,很快油费开锅

煎牛排简单易学,并无特殊之处,却最重对火候的掌控,三厘米厚的牛肉,若选择全熟,两面各煎五分钟便可,萧楠做的是一道简单的英式牛扒,煎锅中又配上了些许洋葱块,香甜的菜味融入到牛肉中,肉鲜也附在菜上,可谓相得益彰。

置于那女生单的鹅肝更好办了,这分明就是上门送钱嘛。这间小饭馆原来经营的便是盖饭,炒饭,菜色齐全,特别是刘馨菊,为了抚养十几个残障孩子,更是做起了奸商,萧楠知道,每次她做熘肝尖炒饭的时候,里面的肝脏全部都是以鸡肝冒充猪肝的,反正生的时候就切成了片,价格不贵而且买个学生,至今未被发现,且生意火爆。

而这些鸡肝刘馨菊存了很多,今天算派上了用场,就在刘馨菊红着脸偷笑又鄙夷的神情中,萧楠开始了制作起了正宗的法式i汁鹅肝。

同样是当着众人的面,他坚信,这里没有人能分出鹅肝与鸡肝的不同,别说肝脏,你问问这些大学生,所为的天之娇子,什么叫五谷,如果有一个能说上来的,估计也得是专学农业专业,而且是刚刚参加了补考遇到这问题的主儿

他将鸡肝切成小片,原本应该选红椒,他也用青椒顶替了,洋葱自不用说,应有尽有,全部切成了片状,取过小碗,里面放入适量的jg盐,胡椒粉,味jg,正常应该仿佛白兰地之类的鸡尾酒,可小饭馆条件有限,绍兴黄酒将就对付吧,加入鹅肝腌制十分钟,这边已经取过牙签将洋葱,青椒都串在了一起,最后再将鹅肝与之串在一起,一切准备就绪,就待油锅快熟。

很快,热油翻滚,油花四溅,一个个牙签串好的鹅肝串,看上去就像是门外买的油炸臭豆腐,其貌不扬,可吃的就是这个劲头,外来的和尚会念经嘛

七八串鹅肝串总共用了一整块鸡肝,还有一个青椒一只洋葱,本钱几乎可以忽略不计,而刚才萧楠记录的菜单上竟然写着价格为580元,再加上服务费,这一道菜就赶上刘馨菊平日里拼死拼活一整天的收入了,看来这世道最赚钱的生意就是骗

带到鹅肝起锅时,为求效果,一定要用锡纸包裹,造型典雅,彰显尊贵。

两道菜上齐了,众人依迫不及待的围上前,两位客人还有些不知所措,知道刘馨菊在门外不远处买回了一瓶过糖醋,让萧楠勾兑了些许白糖和料酒当成红酒上桌了,两人碰杯小酌,便开始细细的品味这美味佳肴。

两人在万众瞩目的气氛中,吃出了惊喜,吃出了特色,吃到了尊贵,吃到了享受,食物好坏只是其次,光看周围那羡慕的眼神,一切都值得。

当然,萧楠与刘馨菊在门外也是偷笑不已,一顿饭的收入与昨天同时相比,净收入增长了百分之三百,成本降低了百分之七十九,节省人员,开销用度百分之八十五,可以说为了构建和谐社会,为了gd增长做出了巨大的贡献

正文 语言天才

一顿吃这俩孩子足足吃了一个小时,也不知道是舍不得这浪漫的气氛,还是食物太过,看热闹的人早已相继离去,其中不乏有人提出了要预定的请求,可萧楠却严格规定,本餐厅每天中午十一点三十分,傍晚五点三十分开业,不接受预订,想要就餐,可拍价竞争。

这就是典型的坐地起价,众人虽怒却也无奈,毕竟每个地方都有每个地方的规矩。

刘馨菊很满意这样的成果,既赚钱又省时省力,当然,为了表示对萧楠改革取得重大成功的表彰,她决定,除了薪水外,每个额外给萧楠加三十元当作岗位津贴

萧楠自然是感激涕零,当即发誓效忠,至死不渝,刘馨菊脸红红的轻啐不已。

不多时,那一对就餐的情侣酒足饭饱的出现了,就是满身都是酸味,没办法,这俩人太能喝了,二斤果糖醋啊,加上勾兑的料酒,能不酸吗

“喏,这是一千块,不用找了。”

男生甩给萧楠一打钞票,很满意的样子,搂着身边的女友,道:“食物很不错,也很正宗,就是红酒的味道差了点。”

“请见谅,我们有一批82年的法国红酒还在运送途中,下次您来一定能够品尝到。”

萧楠大言不惭的说,刘馨菊在心里补充道,82年的果糖醋,那就是传说中的陈醋了吧

情侣大喜,有美食就应该有美酒相称嘛。男生很爽快的说:“也不用等了,明天中午还是这里,我自带酒水,额外给你们加百分之十的服务费,我继续来这里就餐。”

萧楠有些为难道:“这恐怕不合规矩吧我们这里每餐都需要竞价的”

“什么竞价不就是个小饭馆吗咋的,还要先投票啊你当你是超女海选呢”

一只

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