第275章 饭店改造升级之三（2/2）
今天来这么早—
吴铭拿上帐簿掀帘而出。
「李行老！」
「吴掌柜！」
李铁民也是前脚刚到。
他时刻关注著吴记川饭的近况。自打赐酺宴上得了官家赏赐，一众达官贵人便竞相往麦秸巷里钻，京中同行岂有不晓的？
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吴记川饭的风头之盛，一时无俩，连带著其他川饭店都受益。
身为川饭行会的行老，李铁民在昨日食行行老的聚会中，也算是扬眉吐气了一把，心情愉悦，面上便常带笑意。
他接过帐簿，并未细看，径直翻到最后，霎时瞪大了眼。
一千二百贯？！
他以为自己看错了，又看了两遍，方才确认无误。
赶紧翻看前面的细帐，帐簿里只须细化到每一桌的收入，不必写明点了哪些菜及菜品的单价。
看了两眼，李铁民突然想起来，自己看过吴记雅间的食单，似这种单桌动辄四五贯的大买卖，定是雅间无疑。
他当时还以为吴记定价过高，会劝退不少食客是他肤浅了。
见李行老没怎么细看便合上帐簿，吴铭询问：「帐簿可还妥当？」
李铁民感叹道：「吴掌柜既得了官家赏赐，又引得诸多权贵登门，说句难听的话，只有那不长眼的人才会找贵店的茬儿。何况贵店单月的交易额都快赶上李某的川饭分茶了，这帐目只高不低。」
李家的川饭分茶是京中排得上号的大店，规模比吴记川饭大得多，二者的月营收却相差无几，可见吴记的客单价有多高。
「听闻贵店特请喻作头造了一辆餐车，可否让李某一观？」
那日在赐酺盛会上未曾得见，李铁民也是事后才听说，心想这吴掌柜当真每月都有新花样。
吴铭歉然道：「餐车停放在朋友府上，其实无甚稀奇，不过是车骨架上加了几个箱柜罢了。」
李铁民仍道一声「可惜」，没再久留，拿上税钱，登车离去。
每月伊始，便是对帐之时，皇宫大内也不例外。
虽说内廷和外廷是各自独立的两套体系，外廷的官员无权干涉宫里的人事安排，也不清楚宫里到底有多少宫女、内侍，但无论内外，只要涉及银钱的支用，便要经三司核准。
根据每个月的帐目，宫里大致有多少人，应该有多少开销，朝臣皆心中有数。
倘若开销过大，便要上书狠狠批评，劝官家厉行节俭。
九月间，内诸司里有个部门严重超支，三司使当即一封劄子呈至官家案头。
「你瞧瞧！」赵祯将那劄子扔给一旁的张茂则，「尚食局上月竟超支这许多！钱都花到哪儿去了？莫非御厨私下烹制了山珍海味，朕为何没吃著啊！」
张茂则拿起劄子略略扫了两眼，温言道：「这事奴婢已差人问过，说是上月仿制吴记的卤味，花了不少钱。」
「卤味？」赵祯一怔，「一派胡言！吴记的卤味一份不过百余文，纵使日日烹制，也花不了几个钱。「
「奴婢也是这般诘问，郭尚食声称，那吴掌柜在进献的卤味里加了诸多名贵香料，却并未按市价出售。」
准确地说，此菜根本没有市价，因为市面上没有哪家食肆会这般奢侈。用郭庆的话说，此菜属于「专为进献特制之肴」。
「照他的说法，倒是朕占了百姓的便宜。」
「以奴婢浅见，应是百姓感念圣恩，故而进献佳肴孝敬官家。」
「呵！」赵祯嗤之以鼻，「依我看，定是尚食局偷吃了不少！」
赵祯已经当了三十多年官家，尚食局那点勾当他岂会不知？
民间厨子尚且偷嘴，何况御厨？宫里二百御厨，只供他一人膳食。可他一人又吃得了多少？每日所烹菜著，倒有大半落入底下人腹中。
他还真没冤枉尚食局，以郭庆为首的众御厨也是头一回以这许多香料烹制卤味，免不了要细细品味一番。
但郭庆也并未欺君，此菜所用香料确实金贵，按百文一份的售价，非亏本不可！
赵祯虽疑心尚食局手脚不干净，却不愿因此大动干戈，只吩咐道：「告诉郭庆，以后莫再烹制此肴，朕若想吃，自会差人出宫采买。」
「是。」
张茂则躬身领命，忽然想起一事，问道：「今日授衣，午后将设开炉排当，可要差人买几份卤味回来？」
张茂则不提，赵祯倒把这茬忘了。
念及曹皇后及一众妃嫔尚未尝过吴记的卤味，主要是他自己也有好几日不曾差人出宫采买，此刻想起，只觉唇齿间仿佛还残留著卤汁的香味一一御厨烹制的卤味虽也不错，终究稍显逊色。
遂颌首应允：「顺道替朕捎句话，吴掌柜有此心意，足矣。但此番采买并非宫中科索，尽管按市价出售。」
「官家仁善，吴掌柜定当感念。」
张茂则称颂一句，领命而去。
这差事自然又落到李宪头上。
李宪喜不自禁，当即拿上凭由出宫，直奔朱雀门外麦秸巷。
官家数日不曾差人出宫采买，尚且可以享并御厨烹制的「代餐」，他却只能粗茶淡饭，每每想起吴记尚有许多别具一格的菜著未能品尝，便馋得津如泉涌。
他吩咐轿夫加快脚力，到店后，不待李二郎招呼，迳自进店落皱。
李二郎递上食单，李宪摆摆道：「贵店的食单，我都快背下了。」
随口点菜，时辰尚早，且仕心享并美食。
待李宪吃尽盘中佳肴，后厨也已将卤味备好。
李二郎拎著食盒出盯，今日要了主份的量，遂道：「承惠，主百文。」
「不对。」李宪却摇其头，「还望贵店按市价出售。」
「这——」
李二郎一时语塞，还以为自己报错价了，略一沉吟，正色道：「主百文确为市价。」
这下轮到李宪愣住。
沉默半响，才提议说：「你何不涨点价？贵店既能多赚，我回去后也好交差」
「—」
李二郎当了十数年闲汉，从没听过这种要求！
这事他做不了乍，道一声「中使稍待」，回后厨禀明。
吴铭听罢，能大致猜到其中缘由。
既然赵官家嫌他卖得便宜，他何客，拍板道：「那便收他贯。」
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