第328章 鎏金殿堂（1/2）

鎏金殿堂以“层叠奢味”为核心，融合枫丹的精致工艺与提瓦特珍稀食材，需通过“预处理-分层制作-封层烤制”三个大步骤完成，每一步都暗藏对口感与风味的极致追求。

不难想见，能将这般高难度的珍馐化作盘中餐，爱可菲迸发的灵感究竟有多惊人。

单是作为基底的酥皮，便需耗费大把心力：取枫丹港口特产的“晶露小麦”研磨成粉，混入酒庄中尘封多年的陈年黄油——这黄油不仅要年份够足。

之后还得低温软化至绵密膏状，再添少许星螺壳磨成的细粉以增脆感，揉成面团后，还需冷藏醒发整整十二小时，方才有后续塑形的资格。

馅料的甄选更是跨越提瓦特四方。

稻妻鸣神大社附近的“月夜鳗”，去骨取肉后以清酒浸腌去腥，保留鱼肉本身的鲜嫩。

蒙德风起地的“风信子乳鸽”，只取肥嫩的胸脯肉切丁，每一粒都饱含汁水。

还有须弥的“赤蕊肥肝”，切得厚薄均匀的厚片，需用蜂蜜与豆蔻细细腌渍，让甜香与辛香渗入肌理。

而串联起所有风味的灵魂，正是那道不可或缺的菌菇酱。

它是将枫丹的“荧光菌”与须弥的“帕蒂沙兰菌”切碎，同洋葱丁、蒜末一道用黄油炒出香气，再淋入少许枫丹特产的“泉水气泡酒”慢火收汁。

熬至浓稠顺滑后，还需经历至关重要的密封工序——必须抽尽容器内空气，方能隔绝细菌污染，静静封存一月，让菌菇的鲜香在时光里沉淀得愈发醇厚。

林戏搬来干燥的木柴点燃，让那些被冻僵的人放在一旁烤制，从而达到解冻的效果。

爱可菲看起来不慌不忙，但手里的速度却非常的快速，如影随形一般。

她将酥皮加入少量的水，重新塑型，用擀面杖碾成更薄的成零点三厘米左右厚的薄片，然后铺在圆形烤模内，用叉子飞速的在底部扎出细密小孔，这是为了防止烤制时鼓起，然后放入预热至一百五度的枫丹特制琉璃烤炉中，烤八分钟定型。

酥皮虽然本来已经有了形态，但枫丹的酥皮与别的酥皮相差很大，可以重新定型，缺点是可能会有一点焦糊味，弄的不好还可能干巴巴的让人难以下咽。

“爱可菲小姐，你这做菜速度，就算是年过半百的厨师也比不过啊。”林戏拍了个马屁。

“还行吧，唯手熟尔，你要是练习多了，也可以的。”爱可菲微微一笑，这样的话她已经听多了，根本没有多少感情，但此刻听起来，不知为何，总能去回应回应，兴许是离开德波大饭店，很久没听到了吧。

“嗨，别听她瞎说，之前我还试了一下，左手跟不上右手，差点没把自己的手指剁下来做成菜，这太需要天赋了。”娜维娅感慨。

“你当时狐狸乱剁，那肯定不行啊。”爱可菲耸了耸肩。

她取出半熟酥皮，往第一层均匀涂抹菌菇酱，紧接着在第二层铺上月夜鳗肉，轻轻按压使其贴合，然后再往第三层撒上切割好的乳鸽丁，淋上少许橄榄油，最后，在第四层摆放赤蕊肥肝片，再用剩余菌菇酱封口。

馅料铺陈就完成了。

爱可菲转而取另一张酥皮擀成同样大小，盖在馅料上，用手指按压边缘使其与底层酥皮粘合，再用刀在顶部划十字，方便热气散发，再刷上一层打散的蛋液，弄出丁点金黄色泽。

“你看，是不是很简单。”爱可菲望向娜维娅。

“简单？”娜维娅撇了撇嘴：

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