第16章 黄焖鸡米饭！吸溜！（2/2）

姜宛童烧好水，张氏便熟练的烫鸡毛。

“童娘，你不用管，那鸡毛我等会儿扔了就行。”张氏看姜宛童在一边收鸡毛，便说道。

“舅妈，先前那个蹴鞠球坏了，我准备做个更结实的，据说里面填上鸡毛会比较好。”姜宛童随口说道。

实则她另有用处，但她不能崩人设，得做好准备才能说出来，否则要让人生疑。

“童娘手巧。”张氏不疑有他，夸了一句便开始剁鸡块。

厨房有两个灶台，等姜宛童蒸上杂粮米饭，张氏已经把鸡块焯了水，并且把蘑菇、笋干、豆腐和白菜都处理好了。

接下来便是做菜。

黄焖鸡的做法中有一步重要的炒糖色，其实就是让糖变成焦糖。

可林三阿婆拿给姜宛童的就是普通的红糖，炒出来就是红色的，大概也就是焦红糖？

不能从颜色判断，就只能从香味判断了，姜宛童直接把焦糖色的概念替换成焦糖香，应该，大差不差吧？

她有点紧张的盯着张氏把红糖倒入锅里，而张氏比她还紧张，边做边碎碎念：“锅中倒少许油，冷油时加入糖炒至糖溶化，直到出现焦香味。”

不过张氏虽然心里紧张，手却很稳。

红糖融化在热油里，咕嘟咕嘟冒起细小的泡泡，渐渐散发出淡淡的焦糖气息。

“舅妈，你可太有做饭天赋了！”姜宛童毫不吝啬的夸奖。

“是童娘教的好。”张氏松一口气，微笑着把鸡块下进锅里翻炒，白色的鸡块都染上漂亮的糖色。

“我也就知道个方子，自己却做不来。还是舅妈厉害。”姜宛童说的很诚恳。

她前世能填饱肚子就不错，许多菜码方子还是她早先打工时知道的。后来有钱了便讲究营养均衡，却因太忙，大部分都是外卖或者堂食，以至于自己做饭很一般。

张氏被夸得干劲十足，后面的程序也都非常顺当。

一大盆黄焖鸡上桌时，那霸道的香味，引得所有人肚子都叫起来。