第两百六十六章 鱼香佛手【三合一】（2/2）

青兰有点愣。

店里的小二都是她从罗家村带出来的，都是知根知底的村里人。想不到这个时候竟然走了。

罗三根也对那几个走掉的小二怨气很深，“罗大柏那几个鳖孙，当初估计也忘了当初求着咱们带他们出村的模样了。你才刚抓进去没几天，竟然跟我要工钱，说要回村。”

“我当时担忧你，对他们这些人虽然失望，但也没多说什么，将工钱都结清给他们了。小山告诉我，他们又在县城找了个酒楼当小二，还拉了咱们酒楼的老主顾。天的是狼心狗肺啊！”

青兰也没想到，罗小柏他们会做这么绝。

不过她只是气闷一会儿，就想开了，反而转过头来安慰罗三根。

“阿爷，他们现在走了也好，比以后我让他们当了分店主管后走了来的影响小。至于那些被带走的客官，你也别操心。我那些老主顾，吃的就是我做的东西，只要我做的东西还是足够好吃，他们走了也会回来的。”

罗三根想想也是这个道理，只是心里依旧有些气不过，“唉，以后我是再也不会从村里挑人来帮忙了。倒是你那几个徒弟，一个个都没写。”

青兰笑了，“那怎么没看到他们呢？”

“这几天我看酒楼里生意不好，而且我和你阿婆担心你，也无心经营，就歇业了几天，让他们回家休息去了。”

青兰对此没异议，“临县的酒楼怎么样了？”

“临县酒楼的生意没以往好，但靠着每天进店吃饭的客官，也能经营下去。小山这人确实稳重，每隔三天都来县城一趟，分店也管得井井有条。”

“他这阵子辛苦了，等过几天，咱们去分店一趟，和小山一起吃顿饭，再奖赏下。”

她在脑子里将事情都顺利一遍，又将账本看了一遍，最后得出结论，“我不在这阵子，辛苦阿爷和阿婆了。虽说有些许亏损，不过亏个三十多两银子，我也能够接受。阿爷，你别担心，等案子审清楚，酒楼生意还会好起来的。”

罗三根看着眼前瘦了一圈的青兰，眼睛有点发红，“青兰，阿爷从没想过，你要赚多少银子。阿爷只希望，咱们一家子健健康康，平平安安，就行了。你这次，可是将阿爷和阿婆的胆子都要吓破了。”

青兰看着阿爷红了眼眶，鼻子也发酸，“孙女不孝，让阿爷和阿婆担心了。”

罗三根拍拍青兰的肩膀，“这件事不是你的错，要怪就怪那个下毒的人。”

柳氏端着药从外头进来的时候，看到红着眼眶的罗三根和青兰两爷孙有些愣住了，“这是咋了？咋还哭起来了呢？”

罗三根两人有些不好意思。

柳氏把药膏给罗三根，让他自己涂，拉着青兰出了房间，“青兰，你想吃写什么，阿婆去给你买！”

她也知道牢房里伙食差，而且一个人担惊受怕山珍海味也吃不下。

她心疼青兰瘦了一圈，就想着多给青兰补补。

反正人已经出来了，别的就不用太过担心了。

青兰摸了摸半饱的肚子，“阿婆，咱们吃猪蹄吧。”

“好，咱们去买。”

两祖孙出了酒楼，带着荷包就去了菜市场。

青兰一出现在街道上，不少人被吓了一跳，有人大喊着“鬼啊！”跑了三里远。

凡是青兰走过的地方，所有人都苍白着脸往后退，好似真看到鬼一样。

青兰好气又好笑，“我是人啊。你们看看我的影子，鬼是没有影子的。”

众人纷纷看向青兰脚下，看到一团黑乎乎的影子后，所有人才大松了一口气。

有人小心翼翼靠近青兰，“你真的是人？”

青兰点点头，“我昨天没被砍头，钦差大人来了，说我这案子有疑点，回去看了案卷后，就将我给放了。”

青兰的话好似凉水滴进热油锅一样，立马让街道上的纷纷讨论起来。

有人喜欢青兰做的饭菜，始终站在青兰这一边，听到青兰这话感动都哭起来了，“我就说罗大厨不会在粽子里下毒，果真是苍天有眼啊！钦差大人真的是明察秋毫的青天大老爷。”

也有人犯嘀咕，“不会是青兰花银子请人来假装的钦差吧？不然怎么会那么巧，青兰被砍头当天，钦差早不来晚不来就那天来了。”

柳氏听到这话气得不行，平日里多温柔一个人啊，上前直接要撕那人的嘴巴，“你胡咧咧什么？我家青兰那会还在牢房里关着，去哪找人？啊，你说啊。假如真的花银子能请到钦差大老爷，我早在青兰被抓第一天就去请了，哪会等到让我家青兰差点被砍头呢！”

那人也没想到柳氏竟然会如此彪悍，连忙往后退了几步，在人群里消失了。

柳氏扯着青兰，大声喊道，“我家孙女和我家酒楼清清白白，县令老爷都放过我家青兰，那就说明我家青兰是清白的。你们有疑问，就去找钦差大老爷。敢在我面前胡咧咧，看我不撕了你的嘴。”

青兰被彪悍的的柳氏吓了一跳，看着周边被吓了一跳的人群，拉了柳氏一把，“阿婆，好了，好了。咱们去买菜吧，不然中午做饭来不及了。”

她心里却是有些五味杂陈。

她的突然入狱，其实对一家子的影响都挺大的。

唉。只希望这样的影响是好的。

到了菜市场，可能是不少人都从旁人口中知道柳氏的彪悍了，看到青兰来了，也没人敢当着两人的面多说什么。

青兰买了猪蹄、猪肚和兔肉，还买了一些新鲜蔬菜，回到酒楼就开始做饭。

她煮了一锅卤水，又将猪肚放进去煮。

另外一边，她将猪蹄清理干净，剁成大块，用酱油和料酒放在一旁腌制。

趁着猪蹄在腌制的时候，她也将兔肉收拾干净，放在旁边切成，拿白酒和盐倒入其中，放在旁边腌制。

小贝就是在这个时候冲进来的，她一把紧紧抱住青兰，眼泪都出来了，“侄女，你可算回来了。”

青兰刚搅拌过兔肉，手上都是油脂，也不能摸小贝的脑袋，只能柔声哄道，“小姑，你哭鼻子了？”

小贝一听这话，哪里会示弱，哼了一声，吸了一下鼻涕，昂着头红着眼睛口是心非地说，“没有。”

“小姑，侄女想你了。”

小贝一听这话，眼泪开始在眼珠里打转，“我也想你了，和你做的烤兔腿、烤羊肉、童子鸡和卤料。小侄女，你今天做啥好吃的啊？”

一想到小侄女做的各种美味，她也顾不上伤感了，站在灶台前往青兰手里看。

青兰被小贝松开手了，才能捞起在卤水里煮好的猪肚。

“我今天要做几道新鲜菜，一道鱼香佛手，一道焖锅兔肉。”

小贝一听口水都来了，到底是年纪小，情绪来得快去的也快，听到有好吃的啥眼泪都没了，乖乖坐在灶台就帮着烧火。

“我来烧火。”

然后她就见证了一把小侄女的飞快手速。

以往青兰都是一道菜一道菜分开弄，做菜速度偏慢。

但是今天青兰也不知道是怎么了，三道菜同时弄。

锅里的水烧开了，她就把腌制好的猪蹄倒入其中，然后开始切卤好的猪肚。

猪肚切到一般，她明明没掀开锅盖看过，也没回过头，就好似背后有眼睛一样，吩咐小贝，“小姑，你把火灭了。锅里的猪蹄好了。”

卤好的猪肚切好装盘后，她将锅里的半熟的猪蹄捞起来。

热锅，倒入冷油，油烧热将猪蹄倒入其中，开始煎炸。

“小姑，把灶台里的火弄得再旺店，不然猪蹄煎不好。”

猪蹄有皮，脂肪又多，不是大火的话根本就煎不熟。

随着小贝将灶膛里火弄得旺盛起来，锅里的猪蹄在滚烫的热油里也渐渐从白色变成了焦脆的黄色。

青兰将煎好的猪蹄捞起来，放在一旁沥干油水，另外一边开始做兔肉。

借着刚刚煎猪蹄的油，青兰往锅里倒入姜末、蒜瓣炒香，加入盐、茱萸、花椒、酱油倒入其中，又倒入一小瓢凉水，等锅里的水开了，酱汁就好了。

她找来一个专门用来煲汤的锅，将烧开的酱汁倒入其中，将之前腌制好的兔肉、切块的莴笋块、泡好的笋干倒入锅中，盖上盖子，放在小炉子上，往炉子里加了几块柴火由它慢慢煮。

按理说，焖锅兔肉一般要放芹菜，黄瓜的。但这两样菜不是应季菜，根本没处找。

青兰就将笋干泡好，放入其中了，也不知道最后味道出来好不好吃。

这边焖锅放到炉子上了，那边煎好的猪蹄水也差不多沥干了。

将切好的葱段和姜片倒入猪蹄中搅拌，放入蒸笼里，蒸上一个时辰就好。

小贝看着青兰一串行云流水一般的动作，小嘴惊得长得大大的，“小侄女，你动作也太麻利了！”

青兰擦了一把额头上的汗水，“主要是这时间不早了，我动作不麻利点，估计大家伙中午都没饭吃了。”

她任由蒸笼在旁边蒸，焖锅在后头焖，这边手脚麻利做好剩余五六道菜，门外的焖锅也传来了香味。

小贝在厨房里帮着烧火，嗅着外头的香味，就忍不住向外跑。

“小侄女，小侄女，外头的兔肉好了吗？”

青兰被催得不行，飞快地将手头的一盘青菜炒好后，拿着抹布出了厨房。

到了院子里，那股子焖肉的香味更加浓郁，勾得、在屋子里的罗三根和柳氏也走了出来。

“青兰，你这是又做什么新鲜菜了啊？”

青兰用抹布小心掀开了锅盖，空气中好似被放下一颗香味炸弹一般，浓郁的酱汁香味飘满了整个院子。

锅里，原本满当当能没过兔肉的汁水所剩无几，兔肉浸染了酱色，随着汁水的噗噗响不断抖动。

笋干和莴苣块，也被煮得烂烂的，青兰用筷子夹，一下就将它们夹断了。

小贝对着青兰张开了嘴巴，青兰好笑着夹了一小块兔肉，吹了吹，小心放入小贝口中。

小贝先是被烫得在原地抖了一下，接着整张脸都亮起来了。

“好吃！好吃！比泡菜兔肉还好吃！”

经过半个多小时的焖煮，兔肉被煮得烂烂的，吸了满满的汁水，牙齿轻轻一咬，又麻又辣的汁水就充斥了整个口腔。

柳氏被小贝这幅模样也馋得不行，从厨房拿了筷子，也夹了一块塞进嘴巴。

她夹的兔肉是锅底的，有点微微发焦，但是根本不影响兔肉的口感，反而让兔肉多了一丝焦香，加上嫩嫩的兔肉，好吃得让人想哭。

青兰将焖锅隔着抹布抬到厨房里，将里面的兔肉捞出来，“好了，可以开始吃饭了。”

至于还在蒸笼里的猪蹄，就让它继续蒸吧。