第一百九十八章 糖醋带鱼（2/2）

听到青兰的话，罗三根才找回了自己的动作，弯腰招呼着朱公子主仆两人往堂屋走，“朱公子，请！”

朱公子面无表情地走进了堂屋，在他身后的罗三根觉得自己腿肚子都发软。可客人来了，总不能将人家给赶出去，他只能强提着精神进了堂屋。

厨房里，小贝已经将野菜都洗好了，看到青兰立马表功，“侄女，野菜我都洗好切好了。这些个野菜都嫩得很，肯定好吃！”

青兰笑着夸了小贝一句，眼角突然扫到案板上有一条鱼，上前抓起来发现竟然是一条草鱼，“家里怎么有鱼啊？”

柳氏有些无奈，“隔壁小山给送过来的，本来不打算要的，可是他扔下就走。说是今天在河里抓的，确实很新鲜。”

看着那条已经彻底翻白眼的草鱼，青兰心里有了个好主意，糖醋鱼就是开胃菜啊，“这条鱼可来得真是时候！”

她将饺子的馅儿调制好，帮着柳氏揉好面团做出饺子皮后，就开始收拾那条的草鱼。

小山送过来的这条草鱼沉甸甸的，估摸着最少有三斤。

草鱼长得快，且肉多，特别适合切片，用来做酸菜鱼，糖醋鱼这类酸甜口味菜最适合不过。

其实开胃的话，酸菜鱼是最开胃的，可她这阵子忙，倒是忘了要做几罐酸菜和泡菜。

有了酸菜和泡菜，她又能做出不少新鲜的菜，趁着最近饭馆还在装修，她倒是可以趁机将几缸酸菜出来。

青兰动作熟练得将鱼给剖了，将鱼肉切成小拇指粗的鱼片。

她是故意切这么厚的，因为糖醋鱼要炸，假如切得太薄了，鱼肉全部炸得香脆后就不能吸收到汤汁的味道，整道菜都会变得食之无味，所以鱼片一定要切得厚点。

假如是做酸菜鱼的话，因为酸菜鱼全程都是煮熟的，鱼片就最好薄点，这样鱼片熟得快，且更加入味。

等鱼片好后，她就加了一点白酒和盐放在旁边腌制，开始调制用鸡蛋和面粉来调制鸡蛋糊。

这么点面粉贵得很，还是她之前托人从县城带回来的，两拳头大小一袋的面粉花了足足一百文。而且粉质也比青兰在前世看到的要粗糙不少。

可是没办法，谁让宁安县城没有人种小麦呢。

鸡蛋糊调好后，青兰捞了两勺子豆瓣酱出来，将它细细剁碎。

豆瓣酱的味道一出来，整个厨房里都充斥了豆瓣酱的味道。

站在旁边的小贝嗅着味道对晚餐就充满了期待感。

豆瓣酱切好后，青兰就要开始做糖醋鱼了，她往锅里倒了不少油，趁着锅里的油还没好的时候，将旁边的青蒜切成小段。

锅里的油开始冒烟的时候，青兰拿手放在锅上试了试温度，掌心有点烫手可以开始炸鱼了，她拿着旁边的腌制好的鱼块放到鸡蛋糊里裹一裹，顺着锅壁放入热油中开始炸鱼……