第一百六十二章青梅酒一（2/2）

“青梅?”陈颖看了看，又上下扫了徐晴一眼“你拿来做零嘴啊。这可是孕妇最爱吃的，你……”

徐晴就知道她在乱想赶紧挥手：“去去去，这是我拿来酿青梅酒的。”

“青梅酒，还真没听说过。”童夏钰欣赏地看了徐晴，“看来你又想到了什么新点子了。”

“对，没错。这青梅酒可是我要做的仙云楼第二大招牌。”

徐晴先星月楼里走：“先别在门口说了，咱们进去再跟你们细谈。”

徐晴对着她的这些姐妹们也不藏私，就这么大喇喇的在院子里做起了青梅酒。旁边的凝翠，已经根据徐晴的吩咐，让人将制作青梅酒所需要的材料都拿到了院子里。

将一个大木盆里放满水，然后让下人们将摘来的青梅，通通洗净，沥干。

再然后将青梅都放在砧板上，用刀背一压，分离开果肉和梅核。

“梅核先不要扔掉，等会儿我做梅酱有用。”徐晴吩咐她们一句。

被碾压的青梅，让整个院子里都散发出梅子特有的清香，让闻到的众人心情感觉十分舒适。

雨落花拿起一颗被碾过的青梅，凑近闻闻：“我还不知道，这青梅的香味如此清新。”

“是的，等到将这青梅酿入酒水当中这香味就会成为酒水的酒香了。”制作人徐晴在线解答疑惑。

下人们将酒缸端上来，是那种不大的小酒缸跟之前桃花酒的没得比。

“二姐，你就酿这么一小坛子?”陈颖有些不解。

徐晴笑着继续压着果肉：“先酿几个不一样量的青梅酒，看看哪个更适合。”

古代的白酒度数跟现代略有不同，若是盲目的加进去，恐怕到时候会影响口感。这山上的青梅长的非常好，虽然没有比自己在现代从云南那块儿运来的高山梅相比好些。但也是不错的。

闻着味道，徐晴先微微拿了一小瓣尝了味道，是酸涩得不行，看来等会儿里面的冰糖要多放一些。

取完梅核之后，后面的事情可算是简单了。将果肉放入酒坛子，直到四分之三的地步，再将剩余的四分之一空位全部塞满冰糖。

一块块黄如琥珀的黄色冰糖塞了进去。

雨落花觉着有趣在压着果肉的时候就已经上手协助徐晴一同开始制作了。童夏钰和陈颖实在是富家小姐，从来没有动过这厨房里的刀子。

直到这果肉碾完，两人就迫不及待地上手了，一旁的丫鬟们赶紧拿了带子将两人的衣摆拢了起来。

陈颖拿起弄好的果肉一捧一捧地塞，然后问徐晴怎么样，够了没有。徐晴看了眼：“你这坛子果肉放得少一些，剩下的冰糖多放一些。”

“为何?”

“做的甜些，这青梅酸涩，甜一些才能够入味。”

既然弄完不同份量的酒装好后，男丁门提来一大缸子的白酒。徐晴借过递来的竹舀子，开始一点点地给酒缸里灌上。

白酒味道浓烈，开封时就算没有喝上，这气味就足够醉倒一大片的。将青梅肉和冰糖与酒放好后，再用盖子盖上。再继续在盖子与酒坛的周围倒上一圈的水，做好密封，这几坛子青梅酒才算是真的完成了。