第三百三十九章建立虾肆（2/2）

“对了，在美食节之前有件更重要的事要做，在县里建立一个小龙虾集散中心，就是专门卖小龙虾的菜肆，方便酒楼和百姓购买小龙虾，虾农也能省心一些。”

“跟下榕村一样办竞价拍卖？恐怕不行，拍卖宗数太多了，看虾看不过来，叫价也叫不过来，而且酒楼也想建立更稳定的采购渠道，普通虾肆更合适。”

不管是美食节还是虾肆，都是比较费工夫的事情。

苏含玉多问了一句，“城里有地方建虾肆吗？要是没有，可以在城外建一个。”

“有。”谢尧回道，“佘家的宅子炸完之后，我还没腾出手来处理那一片，可以用来建虾肆。”

好吧，倒了一个佘家，方便千万家。

虾肆不到半个月就建好了，随后便紧锣密鼓地出租摊位，县里的人都知道县衙大力推广小龙虾，卖虾大有可为，便争着租摊位。

因报名人数太多，谢尧采用了竞价方式出租，成交的摊位租金价格比城里几个菜肆的摊位高得多，而且只能租一年，下一年需要重新竞价。

摊位都出租出去之后，县衙便将虾肆的消息宣传到各村去，好让虾农知道，可以把小龙虾送去虾肆出售。

当然，也有批发商联系虾农，开始寻找货源了。

虾农们一下子紧张起来了，最先考虑的当然是运输的事情，要运送小龙虾就需要用到蒲包箩筐之类的，自己有手艺的就自编了，没有的只能跟别人买。

编织行业因此带动起来，平日只能卖一文钱一个的蒲包，因为供不应求，涨到了两三文甚至四五文一个。

徐宜县的蒲草都被割光了，人们不得不去更远的地方寻找蒲草。

准备妥当之后，虾农们忧心的就是小龙虾价格了，怕批发商和酒楼会联手压价，毕竟大家养的虾都差不多，他们没有太强的议价能力。

下榕村的虾农们心情相对轻松一些，去年来村里买过小龙虾的酒楼一早就过来联系了，第一批虾愿意给五两价格，但要尽快卖给他们。

虾农们虽然想尽快出售，但小龙虾多长一两个月，重量能增加不少，也不舍得太早卖掉，但晚了价格会掉，也不能拖太久。

衡量来衡量去，终于还是在四月底就开始卖给酒楼了。

县衙刚好在这时候公布美食节的消息，千人免费吃虾的噱头自然吸引了不少人，每个人可以拿到十斤虾券和一斤酒券，想想就美得很。

于是报名当天，村里的，镇里的，县里的，其他县的吃货把县衙广场挤得满满当当，为了争免费名额差点打起来了。

收费的名额也供不应求，因为十斤虾券才一两银子，让去年吃几十两一斤小龙虾的人觉得就跟免费的一样。

来报名的有一万多人，美食节只有三千个名额，有很多人没报上名。

考虑到安全问题，报名是实名制的，且名额不得转让，让那些企图通过购买名额入场的人抱恨不已。

带着黑皇早已抵达徐宜县的苏含烟觉得，她等待的时机终于到了。