第两百六十二章 水煮鱼（1/2）

隔了一会儿，把网往上一拉，哎哟，网里净是些欢蹦乱跳的鱼。这个办法硬是对劲，比起用手捉鱼不但捉得多，人还不用下水了。伏羲就把结网的方法教给他的儿孙们。从此以后，他的儿孙就都晓得用网来打鱼了，吃的再也不缺了。一直到现在人们还是用网来打鱼。

龙王看见伏羲用网来打鱼，气得干着急。因为他们并没有用手捉鱼呀！

龙王如果反悔，不但话不好说，还怕惹得伏羲和他的儿孙们起了火，真来把水喝干了。龙王坐在龙官里急呀急的，就把一对眼睛急得鼓出来了。所以后来人们画的龙王像，眼睛都是鼓起来的。

齐湛讲到这里，停了下来，道：“我讲了半天，舌干口燥，你总得给我倒杯水吧？”

孟萋萋让他说得不好意思起来，赶紧给他倒了杯水。

齐湛喝了水，接着讲起来。

那个不知趣的乌龟，看到龙王急得那个样，还想替龙王出个主意。哪晓得刚刚爬到龙王肩膀上，嘴巴凑到龙王耳朵边，一句话还没说出来，就被龙王一巴掌打到面前公案上的墨盘里啦。

乌龟在墨盘里翻了两翻，染了一身墨汁。现在乌龟身上乌漆漆的，就是那回被龙王打到墨盘里染的。

“你给我讲这个故事，是什么用意？”孟萋萋摸着齐湛下巴上毛茸茸的胡茬，问道。

齐湛道：“嗯……我晚上想吃鱼。”

孟萋萋哈哈大笑：“正好我会做。”

“那我等着吃了。”齐湛期待道。

晚上，孟萋萋来到厨房，让厨娘杀了一条大草鱼，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌制了一刻钟。

鱼头、鱼尾和鱼排另外用盘子装着，也用同样的方法腌了起来。

孟萋萋又指挥厨娘烧开一小锅水，把洗净的豆芽放入开水中烫了一下，再捞入大盆中，撒了一点盐。

忙完这些，她又指挥厨娘生起了火，在炒锅中放了平时炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁椒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，过了几分钟就关了火。然后把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

孟萋萋另外取了一锅，倒入半斤油把鱼和豆芽全部淹住，待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。

辣椒颜色快变时，孟萋萋立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

“鱼好了！”孟萋萋叫道，准备端去给齐湛吃。

齐湛站在窗外，全都看见了，乐得哈哈大笑：“这哪是你做的，明明是厨娘做的。”

“就是我做的！”孟萋萋叫道。

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