第32章 历月坤不知去向，酸菜馅的饺了落泪吃（2/2）

饺子包好了，二婶给张澜做最爱吃的土豆孬酸菜。张澜下土豆窖捡土豆子，土豆子在窖里个个湿湿的，全身是泥，应该叫它们为泥豆子，做饭第一件事就是打土豆皮，张澜拿夹把刀打土豆皮。二婶有点不好意思地说：“让大将军下窖捡土豆子，看，整了一身泥。”张澜看看肩头上的泥说道：“什么将军，那是在军中的事，回家就是您的孩子，那点泥不要紧，干了自然掉！”

二婶从缸里捞酸菜，张澜爱吃硬挺，土豆块经酸菜的酸进行了反应，外皮发硬，咬一口，土豆块里是面的，外皮是脆的，酸菜又脆爽，绝对是老味道，孙老先生把这一现象编成歇后语，常应用在学生回答不上问题时，叫土豆孬酸菜——硬挺。

二婶拿出来腊肉，张澜到荤油坛子里少崴荤油，这都是张澜过去天天干的事，一边添柴火，一边观察，把油勺子搁在锅里，靠锅的热，把荤油从勺子分离开，张澜到菜板子上收拿切好的肉，二婶让肥腊肉出力，葱花和蒜沫放锅里爆，顺势从酱碗里蒯来半勺子酱，全面翻炒，肉上了色，肉片受热而变弯，也出了香味儿，接着就是酸菜及土豆块，待酸菜的水份渐没之时，二婶将米汤倒锅里，撒点花椒面儿，放上锅叉，坐上个盘子，盘子里面是咸鸭蛋，将两片锅盖合上，剩下的都是张澜烧火，二婶乘机脱掉小尖鞋，上炕装上一袋烟，盘腿把小尖脚搁在另一腿上，吧唧吧唧抽上袋做饭间歇烟。

二婶放下烟袋，来到锅前，拿一片锅盖向另一半一顶，将两片叠放在一起，拿抹布将咸鸭蛋盘子端出，将锅叉挂回墙上，拿锅铲子翻拌，张澜回手拿来盆子交二婶盛菜，张澜搬桌子，到碗架子拿碗筷，菜没吃到嘴里，味道出来了，特别是锅边?干的菜满满的焦糊味儿，真是香。

张澜情不自禁地说：＂走南闯北，还是二婶的饭菜美！”忍不住伸手先挑一块有嘎嘎的土豆块搁嘴里，满嘴的焦香！张澜边嚼着着边用盖帘盖上菜盆子，搁一边，预备着管吃管添。

二婶将锅刷干净，重新加水煮饺子，张澜烧火，二婶趁空将咸鸭蛋一劈两半装盘，咸鸭蛋脸朝上摆好，张澜脚快，端到桌子上。

二婶把酸菜馅饺子煮熟捞到盘里，张澜明白了，二婶这是给他一个人包的，就一盘饺子。这是二婶一惯的做法，做饭只给且吃，家里好吃的都是给且预备着，家里孩子们是没有份儿的，又不让孩子们站在地下张望。二婶自己在地下伺候着添菜、添饭。张澜惊喜地说道：＂我的二婶，我馋的时候过去了，在家时，咱冬天是土豆子孬酸菜；夏天是土豆子炖茄子，或者是土豆子孬豆角子，饭就是大碴子或小米饭，营养单一，谁能不馋？那时真馋啊，现在，我已经不馋了，因为，我在外面吃的好，比在家时吃的好，比您老人家吃的好。相反，我知道您才是最需要补充营养的人，您才是应该单独吃点好的，您才是在家最受喀哒的人，您常年在家，外面好吃的你都没见过，更没吃过，太久的独自在家，还把家里仅有的好吃的都留给了别人，留给了且，自己从来不吃，一生净为别人着想，这样可不行！今后，家里有好吃的，您自己多吃，我们男人谁都比您强，我们在外都有可能获得，经常有机会吃另外一份好吃的，您别再把好东西留给外人吃了。您说过‘粉是往脸上擦的’。为的就是过日子要个脸面，可命比脸重要，维持住自已，让自己多活几年比脸更重要，万不可死要面了。再说，咱家的脸够大了，没必要在亲戚面前装大，死撑着要脸，而不要健康。”张澜向前凑凑，望了望二婶那满脸的沧桑，她多年的生活习惯不容易改，张澜接着又道：“知道二婶的习惯是送走且之后，二婶再做自己的饭，多数是剩饭剩菜，由于年龄大了，不想动弹便找口凉饭吃。二婶！您看，就咱俩，单独给我包酸菜馅饺子，若搁以前，我可能就吃了，现在，这饺子我能咽得下吗？就咱俩人，这一盘饺子，您看着，我吃着，还在地下添菜添饭伺喂着，我走之后您吃剩饭甚至于吃凉饭，就算是还有饭菜，那毕竟是剩下的，是凉的，那么，咱为啥吃剩的？吃凉的？您的这种做法不能再继续了，以后再来客人，也就是您说的且，咱多和点面，好东西多做点，带出全家的量，一起吃才是对别人的尊重，您自己又少做一顿饭，借机会也改善伙食。跟且一起吃才是最亲密最妥当的做法，富人家早就不流行主人做丫鬟式的服务了。再说，我是您的孩子，我不是什么且。＂以前，都是在二婶的安排下，突然间张澜来劝说，肯定是有难度，也许张澜同甘共苦的理论起了作用。在张澜的坚持下，二婶含着泪脱鞋上炕跟张澜一起吃，添菜的事由张澜办。直到剩最后六个饺子，二婶一定让张澜吃，怕张澜在路上挨饿。张澜又哽噎着说：＂二婶，您老人家已经够了不起的了，让我这些个没爹没妈的孩子有吃、有穿又有家，教我做人的道理，这份恩情，侄子一生也报达不完，侄子只能说——这酸菜馅的饺子太香了！我下辈子还想吃！天下间再没有比这好吃的饺子。＂六个饺子两个人蘸着泪吃到肚子里。

欲知后事如何？请继续往下观看！