火爆的“辣酱”（1/2）
火爆的“辣酱”
江顺觉得这酥饼的口味个个都好，甜的咸的都各有一番不可代替的香美，他道：“甜一个，咸一个，要是混着吃才叫好咧，码头干活的那些壮汉敞开肚皮吃，起码能吃七八个。”
尽管他一直对女儿早上的功夫心中有数，可吃了这些饼，他对她们的小生意信心更足了。
他们最后品尝的是葱香酥饼，这里头用的葱是小葱，少了大葱的鲜甜，多了小葱独有的芳香辛辣，强烈霸道的香气直往人鼻子眼儿里钻，绿生生的葱花粘在油亮酥松的饼子上，煞是好看。入口是满口葱香，又没有生葱的刺激，口味咸香，吃过后嘴里还有些回甘，很是不错。
六个口味都吃完了，三人砸吧着嘴，都有些意犹未尽，小壮也拿着空碗回来了，他转述了何氏的想法，其他的和她们大差不差，有一条想法让巧云觉得很不错。
何氏是这样说的：“这葱香酥饼闻着喷香，可吃到嘴里总感觉少了点什么，有点太素了，要是能在里头搁点鸡蛋，想必会更好吃。”
她这话十分有道理，小葱香味浑厚，让人一闻就觉得里头肯定有货，但吃到嘴里却发现没有旁的，只有葱，难免会让人感到失望，要是加了鸡蛋进去，这东西半荤不荤的，就很合适了。
大家一致觉得最好吃的是肉馅儿的，这没得说，干活的人谁会不爱吃肉呢！更何况这味儿确实也好。其次是芝麻、梅干菜的，葱香暂居第三，但要是加了鸡蛋进去，肯定要排在第二了。至于桂花蜜糖的，爱吃甜口的人肯定会排在第一，对于不热衷甜口的人来说胜在一个独特，行情到底如何，还得等卖过才晓得。
巧云又回灶房去琢磨先前说的辣酱，素花一道去了，她在一旁帮忙顺道也是学着，小壮也跟去了，他是去望嘴的。
辣酱做法很多，要说鲜呢还得是用新摘的鲜辣椒来做，可这东西有个季节时令管着，不是四季都有，再者鲜物都不好保存，天气热的话，今儿用不完明儿就不能用了，很是浪费。
那该咋办呢？巧云想了个法子。
农家没有好菜，可每年都会腌酿许多的酱菜用来佐饭，辣酱便是其中最不可少的。
酱菜手艺都是靠家中女人一代代传承，外加自己琢磨，可以说每家的酱菜味道都不一样。就算是同样的佐料跟食材，同样的手法，做出来的味道也会有差异。
巧云的酱菜手艺最先是江老太跟孙氏带入门的，这是农家女儿必会的手艺，怎么晾晒，怎么杀水，怎么腌拌，如何封装入坛，都是她们教的。做出来的酱菜家常下饭、入菜都不错，但远算不上巧手。
巧云做事情很愿意上心琢磨，她边做边学，东家大娘、西家大婶，她都很愿意讨教，就算是去镇上的酱菜铺子，也能动脑筋学些个法子来，渐渐地，她的酱菜就越做越好了。
她做的辣酱也很好。她就是打算用自酿的辣酱，加木姜子、生姜等其他鲜料，用芝麻油烧辣泼了，做成刷酥饼的辣酱。
酿过的辣酱本就香味丰富，口感爽辣，再经油这么一泼，那更是香不可言了！这样制的辣酱耐放，颜色红彤彤的，往那金黄色的酥饼上一抹，色泽好看不说，那味道更是让人恨不得把舌头都吞下去。
素花对巧云真佩服得紧。在她看来，有些巧人那是天生的，不能以年龄来论，就像巧云。尽管巧云比她小，但她总有那么多好点子，那股巧劲儿她是学也学不来的。
但她一点也不嫉妒，她实心实意地想着，自己跟着巧云，再怎么也能淘些手艺出来。
关于酥饼生意的准备差不多了，只差过两天去镇上的工匠铺子里拿了器具回来就可出摊。可她们万万没想到，这个节骨眼儿上却出了一桩事，让本来十拿九稳的事情平白生了变数。
这事儿还得从头说起。话说饶秀枝用上吊的法子逼退了家里即将定下的亲事，家里人怕刺激到她，也不敢再逼迫她。她喜欢江有才的事儿在她娘那儿过了明路，也不再偷偷摸摸。
她后来又堵了几次江有才，在他面前讨好卖乖，想博得他的喜欢，可全都失败了。江有才从一开始的不耐烦到后头的横眉冷对，后来更是见着她扭头就走。
她好几次都没堵住人，就想了个法子，干脆去讨好他娘孙氏算了，婚姻大事本就是听家里的，江有才又孝顺，只要孙氏中意她当儿媳妇，江有才自然就低头了。
于是她总找机会去孙氏面前晃悠，每次见了人态度乖巧又亲热，甜甜的叫孙氏婶子，或者是装作顺手的样子帮孙氏干些小活计，时不时送些瓜菜什么的，总之是挖空了心思地讨好她。
孙氏不知饶秀枝喜欢自家儿子，还以为这丫头本就是个良善大方的，渐渐也对她有了几分喜爱。
这天，孙氏在地里摘豆角，屋旁这块菜地被她伺弄得好，头茬豆角就结得不错，扒开地边的阔叶，她数了数，已经结了十多个小南瓜！嫩南瓜是好吃的，可她舍不得摘，等它们长大了留成老南瓜，能抵粮食吃，就算是人吃不完，喂猪、喂鸡鸭都不错。
巧云忙着翻种石堰沟那块地，家里的菜蔬下地晚，想来现在菜地里还没收成。往年巧云家地里的瓜菜总比她家的早熟，无论出了什么，她摘的头一茬必少不了给她们送上一些，今年反过来了，孙氏自然也忘不了回送些给巧云父女俩尝鲜儿。
她挎着菜篮儿刚出门，就遇着饶秀枝，两人交谈了几句，饶秀枝说自个儿回家顺路，便要帮她把豆角给巧云家送去。孙氏不知饶秀枝与巧云不和，她赶着浇菜地，便答应让她带过去了。
“你这丫头就是热心，婶子谢谢你了，改天空了来家里玩。”孙氏态度和蔼地对饶秀枝说。
饶秀枝巴不得呢，忙答应了。
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