第枯一碗面（2/2）
“算了，反正都等了一上午了，我们先吃个面，实在不行就当出来玩了。”
听到这话，有人却小声嘟囔，“喝了一上午风也没见到个人影，还玩呢。也不知道这面馆老板手艺行不行，如果难吃的话那今天可就真冤了。”
还好她这声嘟囔只有身边的朋友听到了，赶紧小声提醒她：“不是说好了才来的吗，别瞎抱怨。我们追的不是公开行程本来就不对……”
还好他们只有十几个人，互相都差不多认识，不会弄得一发不可收拾。也是为了来看宇宙猫一眼，他们保证看一眼就走。
现在已经过了午饭的点，他们知道今晚宇宙猫还有一个通告，除了中午也不可能过来了，大家也都把相机和应援的横幅什么的收进了包里。
若是有客人进来，乍一看倒是以为只是来面馆吃面的普通客人呢。
刚才抱怨的那个女孩扁着嘴，等了一会儿又叹了口气，委屈巴巴地说：“对不起，我这人一饿就容易胡说八道。”
朋友安慰道：“你看，荷叶她也不是有意发出来的，那肯定就不是打广告。我今天也在网上查过这家面馆，确实评价不错。你知道‘小小三三一起探店’这个大网红吗，她们早期就有个视频就是宣传的这家店，不过和现在不太一样……”
有人插话：“这应该是装修过的吧。”
这时，那个抱怨的女生心情也好了不少，肯定道：“那应该是味道不错了，不然也没钱装修不是。”
姜月微和柳阿姨忙完，柳阿姨就跑到外面让大家点餐。
不少人选了牛杂面，不为别的，在他们的印象里，牛杂面就没有做得难吃的。再难吃，配上香辣的口味也能吃得下去。况且这天寒地冻得，吃一碗热乎乎的香辣牛杂面，喝一口热辣滚烫的汤，那才舒服。
也有人好奇，问柳阿姨：“羊肉鱼汤面是什么，羊肉那么膻、鱼又腥气，放在一起能好吃吗？”
柳阿姨笑着说：“这算是南方一个地方的面了，包你好吃。之所以你吃过的羊肉膻气、鱼汤很腥，一是因为啊这个肉不好，还有就是厨师处理的不行。我们这儿可不一样，食材不仅新鲜，还特意挑了产地。这些都挑对了，有鱼有羊，那真是应了这个‘鲜’字了。这面你就吃去吧，保准香得你还想来第二碗。”
柳阿姨这也属于现学现卖，关于羊肉鲫鱼面的知识大多是昨晚姜月微给她们讲的，她倒是记住了，就为了让客人们知道这其中的厉害。
大家听到柳阿姨介绍，纷纷意动。
有不少人是听了柳阿姨的话，觉得确实不错，可以尝尝；还有些人则是看了看鱼汤面和鳝丝面的高价，还是觉得羊肉鱼汤面更有性价比，就选了这个。
姜月微看见柳阿姨拿回来的单子颇为诧异，倒是没想到今天大家点的不是牛杂面就是羊肉鲫鱼面，倒是昨天深受好评的鱼汤面和鳝丝面没人点，恐怕是因为价格和口味的原因。
就两样面也好做，姜月微让柳阿姨烧开红油汤底，再将牛杂放进去卤着；又舀了一些烧滚的高汤，放在一边备用，然后就准备先烧着鲫鱼汤，再擀面条。
羊肉鲫鱼汤可不单单只有羊肉鲫鱼，这里面的汤底就十分讲究。
得先用一副鸡架子和羊棒骨熬成高汤，再将收拾好的鲫鱼整条下锅，煎得金黄不焦才行。
煎好的鲫鱼不能兑水，得直接兑上刚才熬好的高汤，汤鲜味美。
鱼汤放置一边小火滚着，姜月微开始炒羊肉。
她直接用了羊后腿上的肉，骨头剔下来去熬汤，羊腿肉就切成比骰子还小的丁，和姜末一起炒了，等肉里的水分炒干，只加上一些盐，还有剁成茸的郫县豆瓣酱，炒熟入味，才浇一瓢刚刚烧好的汤。
碗底放一点猪油，再撒些胡椒粉，烧滚的浓汤浇下去，将碗底的料化开，再捞面入碗，一勺子炒好的羊肉扣上去，一旁放上两颗烫好的小青菜，撒一些葱末，就能出锅了。
从姜月微开始熬汤炒肉的时候，外面大堂里就免不了飘入一些香味，香得这些客人们直吸鼻子，总觉得更饿了。
牛杂面肯定是先被端上来的，一碗碗牛杂面被柳阿姨送到桌上，然后柳阿姨又端着个大盆，挨个问他们要不要卤味。
本来许多人觉得一碗牛杂面就够了，可当香味扑鼻的卤味端到他面前，谁还能忍得住啊！
有加颗卤蛋的，还有加豆皮藕片的，柳阿姨人爽朗还带着笑，还一边告诉大家桌子上有辣椒油和辣椒酱，都是她家自己做的，让大家好感倍增，也忍不住加一点卤味了。
柳阿姨这种贴脸式推销倒是没人反感，反而觉得也就一两块钱的事，鸡蛋什么的这种卤味也不会难吃到哪去。
没想到，这卤味竟然出乎意料的好吃。
卤味好吃，牛杂面就更香了。
先拿到面的人呼噜呼噜地吃面喝汤，香辣牛杂吃得他们满头冒汗。
这可馋坏了还在等着的那些人们，他们中间许多人甚至都有点后悔没要牛杂面而是羊肉鲫鱼面了。
用大脚趾也能想到，这牛杂面做为店里的招牌肯定是最好吃的。
正当许多人后悔不已时，柳阿姨端着一碗碗羊肉鲫鱼面出来了。
“原来这羊肉鲫鱼面，没有鲫鱼、也不是那种白花花的鱼汤啊。”
柳阿姨见不少人感慨，怕引起误会，才解释：“这鲫鱼当然是用了，不过是用来熬煮高汤了。煎得金黄的鲫鱼用鸡鸭和羊棒骨吊的高汤一浇，煮的时候让鱼肉慢慢融化在汤里，然后滤去鱼骨啊什么的。羊肉是专门用的羊腿肉，这样嫩，再用豆瓣酱炒出香味来，呵，你们就吃吧，绝对香得你出门就一个跟头。”
“那我们可不能吃，摔了怎么办！”
和柳阿姨熟悉之后，有人开始接她话茬，引得大家哈哈大笑起来。
不过，这羊肉鲫鱼面确实是鲜，羊肉也没有膻味，反倒是嫩滑香腴。
柳阿姨又抱着一盆新的卤味开始挨桌推销，这次可没费她多少嘴皮子，大家纷纷开始扫码，然后报数似的跟柳阿姨要东西。
柳阿姨还听到有人在小声讨论：“真没想到，这个年代我还能吃上手擀面，太幸福了！”
“是啊是啊，天天吃预制菜，我都快吐了。呜呜呜，我一定要带我妈来看看，外面的饭也不是都是加了料的。我喝这个汤觉得胃里暖暖的，可舒服了！”
“你们刚才听到没，里面甩面的声音砰砰地，我特意看了一眼，那个年轻漂亮的小姐姐是真的在甩面。”
“而且好像这还分得挺细的，我观察过了，牛杂面的面条就是那样甩的，我们这个羊肉鲫鱼面就是切的。”
柳阿姨越听越骄傲，带着得意绕了一圈，等盆子又空了之后才回了厨房。
姜月微问柳阿姨大家觉得怎么样，新品上了肯定要看看顾客们的反应。
柳阿姨拍拍胸口，“你放心吧，他们简直不要太满意！”
姜月微笑柳阿姨：“您这都跟筱筱学了点什么乱七八糟的。”然后也就放心了。
实际上，外面刚开始讨论得火热是因为许多人刚拿到面，面碗边都是烫得，他们等着晾凉才有时间说话。
等吃上面条谁还有功夫聊天啊！
面条劲道、面汤鲜美醇厚，却不膻不腻，肉都是好吃的，大堂里只剩下吃面的声音。
这趟大家倒是不白来，捧着肚子心满意足地回去了。倒是让那些坐在对面喝茶的人羡慕起来。
不过他们也吃了好吃的点心，听说也是对面面馆做的。
回去时，有人不禁感叹：“这老板真是多才多艺啊，我都想粉她了。”
粉她不用受冻，还能吃美食，简直不要太划算！
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傍晚，姜月微和柳阿姨终于挂出了打烊的牌子。
姜月微发现了，只要她们这儿开着门亮着灯，就总会陆陆续续地有人来，想关门休息都不行。
可她见柳阿姨已经困得站着都能打盹了，再这样下去也不是办法，还不如早点回去休息。
姜月微刚挂上关门休息的牌子，她和柳阿姨正收拾东西的时候，就又有敲门声。
声音很小，但很急促。
柳阿姨忙去开门，一打开门却惊讶道：“荷叶？你怎么鬼鬼祟祟的？”