吃货的自我修养!(2/2)
她昨天处理过鸡爪,这些鸡爪都是之前她做烧鸡砍下来的,土鸡的鸡爪,要剪指甲刮干净,昨天平安一直在做这件事。睡觉之前她泡了眉豆、花生、红腰豆。这个道汤虽然叫鸡爪汤,实际上除了鸡爪里面还要放一节龙骨,就是脊椎骨,还要放一块瑶柱。
严暖快速把龙骨、鸡爪焯水洗去浮沫后,按每个汤盅放一个分别丢进去,接着丢姜片、眉豆、花生、红腰豆、瑶柱还有金丝蜜枣,加水盖盖放进蒸箱一小时。
这个时间把节瓜去皮切中小块放到一边,等一个小时后在加入其中炖半小时,刚好到午餐时间。
处理好汤品,她开始做五味鸭。
五味就是指用生抽、糖、酒、醋、姜五种调味料,焖煮出酸、甜、咸、酒、辛,五种味道。
一份五味鸭是半只番鸭,煮之前平安先把新鲜杀好的鸭子检查一遍,看上面有没有没拔干净的鸭毛,检查完毕后,平安会把鸭子洗干净从中间砍成两半去掉鸭翅尖和鸭脚,这两个东西就和之前她做烧鸭不用的一起洗干净放到冷冻柜里,等多起来到时候一起做菜。
她则在旁边调料,黄酒、米醋、生抽、柱候酱调匀。
起锅加入比平时炒菜多一些的油,将鸭子皮朝底下锅,煎至表皮金黄后盛出,一次最少做五只,不然等午市开始了,她再做这种费时的菜会比较麻烦。
把这十份鸭子煎好后,分别放到后面的台面上,接着再下油,煸香姜片,再选两半煎好的鸭子放下去,倒入调好的酱料,下□□片糖,加开水,没过鸭子,大火煮开水后转小火,再盖盖。
鸭子需要焖四十分钟左右,中间还要不停去翻面。这样鸭子的酱香的颜色才能挂上。
焖好之后,大火收汁,捞出来,切成小块,码放到黑色的砂锅里,在浇汁到里面,砂锅到时候可以再回热一下鸭肉。
做好第一锅鸭子的时候,已经十一点了,她让平安把蒸箱上的汤拿出来,挨个加入节瓜块,再放盐继续蒸15分钟。
汤刚拿出来加节瓜的时候元渔就眼巴巴在旁边看,等严暖把节瓜加进去一回头看到饿狼一样的元渔,吓了一跳。
“干嘛?”
“我也想喝汤。”元渔可怜巴巴。
“什么什么?喝汤?我也要!”今天的汤里还加了瑶柱超级香好吗?章滁也探头过来。
“那你们待会吃午餐的时候喝呗。”还没开始营业就没了两份汤,严暖有些没好气,“行了啊,别挡着我,今天好多菜要做。”
她这边紧锣密鼓的继续做着菜,第一桌客人早早就来了,是两个可爱的女生,一个短头发一个长头发,长头发的那个应该是元渔的粉丝,一进来就啊啊啊的冲向他。
拿着专辑就要签名完了,问要不要合照,她们都不照,倒是有个性极了。
“五味鸭,两盅汤,蒜瓣油麦菜。”短头发的女生看着菜单纠结着,不时问长头发的女生到底要不要吃菠萝小排?
“别了,你不是菠萝过敏?”长头发女生随口一说。
“但是这菠萝好吃啊,我吃三口才开始过敏,而且我带药了!”短头发女生咬牙,“小哥,我还t要菠萝小排。”
章滁:??不是,妹妹你过敏还吃菠萝?
“不行。”
“为什么!”短头发女生怒了,“哪还有拒绝卖东西的?”
“你过敏你还点这个,等下吃出事来,我们付不起责,这道菜不能卖给你。”
“但是我超爱吃菠萝的!我每次吃两口就可以了。再说我朋友能吃啊。”短发女生据理力争中。
章滁心里吐槽,要吃不要命啊:“三道菜是吗?还有什么忌口的吗?”
“没了。”短发女生萎靡不振。
这时严暖听到声音从里面走出来,“还有些百香果,吃百香果小排吗?”
“吃的!我最爱吃酸甜口的菜了!”短发女生眼前一亮,“果然还是严老板温柔,小哥太拽了。”
章滁:“老板,那我开单了?”
“嗯。”严暖转头给那两个妹妹说:“那祝你们用餐愉快。”
长发女生:“还要两个芒果!我今天早上在直播间看到了,他们都吃不到,就我能吃!”
章滁另外登记了两个芒果收钱,去里面贴单子。
这两个女生在那筐子里挑了两个大一点的,美滋滋的拿到旁边那桌坐下,先开始吃起芒果来。芒果好吃,但吃着吃着,长发女生发现短发女生的嘴巴边上红了???
什么情况?
“姐姐!你芒果也过敏吗?”长发女生惊了。
短发女生不以为意:“什么过敏?不就红了吗?我又不痒又不痛的!这肯定是上火了,你要知道芒果是湿热的,我会上火!”
章滁刚端着五味鸭上来就听到这么炸裂的对话,
“妹妹,你要不吃点过敏药,你这过敏了啊!”
“怎么可能过敏啊,我每次吃芒果都这样红一下就好了,半小时就没了!我没过敏,过敏会休克的,我吃菠萝就会休克。”
章滁:……那你刚刚还非要吃菠萝。
长发女生:“你觉得不是过敏就不是吧。不舒服一定要说啊,你带了药的!”
章滁也没办法,把五味鸭放下,默默转身,等到前台的时候还让元渔看着点她们那桌。
【哈哈哈,过敏人最后的倔强,我没过敏!】
【这和喝醉酒了说没醉有什么区别?】
【阎王爷:这大学生真难杀。】
【芒果那么辣你们也吃?】
【芒果辣?楼上你的味觉还好吗?】
【说芒果辣的那个,你是不是芒果过敏啊,我吃黄瓜苦,我一直以为是没买好,后来我妈说黄瓜不苦我才知道我黄瓜过敏。】
【我吃圣女果烧心,吃番茄炒蛋没事。我可能生番茄过敏。】
【你那不是过敏,你是胃不好,酸的吃多了胃酸反流。】
……
突然就掀起来一波过敏不过敏的话题,元渔看都看不过来,他扭头去看,那桌已经上了汤、五味鸭、青菜和百香果小排,刚刚嘴巴边红了一圈的女生的脖子也红掉了。
她还吃得老开心了,不时和对面的长发女生说这家店的东西好好吃。
元渔:……红成这样真的没事吗?
他实在不放心,还是发消息给节目组,让人拿了过敏药过来拿去给那个短发女生,至于吃没吃,后面因为店里客人躲起来他就没有再注意。直播间里的观众倒是注意到了,她们走的时候短发女生已经不泛红了。
今天的营业不错,汤尤其好卖,午餐时间刚过半小时,店里坐满汤品就卖了大半,她赶快续了一波汤才没让午餐时间汤断货,这时候她才松了一口气还好昨天豆子泡得多,本来她说豆子到时候用不完拿来煮粥喝,现在看起来可能还不够,不过午餐结束之后,晚上如果不够了就不接待了,早点休息。
今天菠萝排骨销量不错,特别是带小孩的桌,还有要两份的。
她在厨房里忙得热火朝天。
*
与此同时,日前已经对她的话做出最终判定没有说谎上报后,上面的人对严暖餐厅通向异世一事展开了激烈的讨论,这里面有两拨人,一拨人认为严暖有义务配合国家工作。
“我们那时候不都是为了国家奉献一身吗?怎么到了年轻人就拈轻怕重,还和小应还有小齐谈条件。”双鬓花白,但面上正直,脸色严肃的李老拍着桌子,说严暖不像话。
“话可不能这么说,老李,时代不一样了。况且这个小姑娘瞒着人,明显是受到影响,怕上交之后我们害她。”封老还是觉得没必要逼着人家交,有这个异世界他们可能会走到捷径,没有的话,难道还不是一样发展吗?困难是困难,但逼着人交就好了?这和强盗也没有什么区别。
齐老翻看着资料。“我看她大学快毕业的时候还考过公务员,可惜没考上。”
“哼,思想觉悟不高,怎么可能考上。”
陈老看的那份坦白的资料:“你也别这样想人家小姑娘,她的思想觉悟还是挺高的,至少心理小组这边分析过,一有人问就说的全是实话,其实我们本来掌握的证据只有应老说的关于七十年代的记忆,人家一股脑就全说完了。还不配合?”
李老闭嘴了,“那现在到底是什么个章程,真的等她直播完?那餐厅的热度就太高了,有些东西迟早瞒不住。”
“不会瞒不住的,你们没注意看这个直播吗?”封老年纪比他们小一点,网络玩得比他们溜多了,让平台那边拿了录播来翻回去查,结果发现元渔这个直播间里,关于严暖的部分直接看上去会模糊,“她的系统,已经帮她模糊过了,而且应老也说过,如果她出事,不管是餐厅还是她的存在都会被模糊,只有少部分的人能够记住她。”
大家突然静了下来,连本来说严暖有义务帮助国家变得更好的李老也没再说话。
在这件事上,其实严暖坦白已经给出了很大的诚意,不然她可以跑。他们查到的资料是严暖父母双亡,她又是独生女,截然一身,想跑的话分分钟能跑掉。
“我们应该拿出诚意来,帮助她完成任务,这样她自然会帮助我们,可千万别高高在上的要求她做这做那。道德绑架在现在这些年轻人眼里可是大罪。”封老给出建议。
一号在主位上,和二号商量了一番,最终决定先让应嘉和齐明月负责接洽严暖,采用怀柔政策,先满足她现阶段的需求,帮助她在此次直播中炒起来热度,完成关于餐厅等级的解锁。
再帮助她完成第二个任务,关于古代王朝酒楼经营,严暖曾经坦白她的经营方式是用烈酒做酒楼,因为那边条件有限,她暂时也脱不开身去帮忙开发菜单,导致她的任务很慢,他们应该去找合适严暖自己设定的少数民族的人,这个人要会做菜又有武力值,能够帮助古代王朝的合伙人经营酒楼。
等任务结束,系统会送出一个飞车,到时候国家在以一个合适的价格把飞车买过来。
达成他们第一步合作计划,双方要相互给予信任,这样才能有序的开展工作,不至于一下就把严暖吓跑。
敲板订下这件事之后,任命就直接给到应嘉和齐明月,他们两个一起负责,做的第一件事就是撤掉在外围观察严暖的人。
应嘉是这样说的:“一个女生怎么会和天天跟监她的队伍合作?”
……