第192章（1/2）

第192章

于岁找来双长筷子，不急不慢的将粉丝捞出，一小团一小团的放在木板上，这样变干后，就是前世超市里常见的粉丝了。

不仅方便携带，而且只要在干燥的环境下，粉丝能保存相当久。

土豆粉的做法和绿豆粉丝类似，只不过在于岁的家乡，老人们都是用明矾做粉条。

土豆淀粉加入少许明矾，和成一个光滑的不软不硬的面团，想吃细粉条就用饸烙压，想吃粉皮就擀薄了切片。

于岁最喜欢吃外婆现做的粉皮了，新鲜出锅的粉皮不用多复杂的烹饪手法，只需加些醋和葱花韭菜花酱，就美味的很。

可惜这里没有明矾，于岁只得用蛋清和面。

除了这样的做法，于岁还用土豆淀粉搅了一盆糊糊，换了个洞眼大的漏勺，和叙一起像刚才一样做了土豆粉条出来。

这样手法做出的粉条，再次回锅时更容易煮烂，没有加入明矾的粉条劲道。

用鸡蛋清和面做的粉条和粉皮就很劲道，但于岁不想用那么多蛋清，蛋黄还得分开吃，太麻烦了。

所以还是直接用糊糊做的粉条多，也一团团的摆放在木板上，除了现吃的，其他的都等待晾干，什么时候想吃了再直接煮。

正好有雷火兽肉，于岁切了一块下来剁成肉沫，在锅中炒成香喷喷的臊子。

他给自己和叙每人准备了一个大碗，碗底放少许荤油块，葱花蒜末，辣椒油和米醋。

煮熟的粉条分别捞到碗中，最上方浇上煮粉条的汤水，再盖上满满一大少肉臊子，豪华版酸辣粉总算完成了。

于岁和叙每人抱着一碗酸辣粉坐在桌子旁，顾不得说话，满屋都是吸溜粉条的声音。

于岁爱吃辣，还给自己多加了辣椒油，吃的满面红光，再加上煮了半天粉条，屋子里也热气腾腾，大冬天的两人都出了一身汗。

叙的速度更快，吃光粉条后，把碗里的汤汁也喝了个精光，这才擦擦嘴，满足的叹口气，“就是量太少，来上一陶罐还差不多……”

谁家吃酸辣粉论缸吃啊，于岁嘴里还叼着粉条，又好气又好笑。

想到日后他自己也会变得这么能吃，于岁就决定明年一定要多开荒。

这一碗对兽人来讲确实还不够塞牙缝，现在于岁吃这么一碗也不够，这还是在兽人的碗跟盆差不多的情况下。

用大陶罐直接吃不方便，反正粉条已经煮好了放在那边，于岁找了个更大的盆，给叙装了满满一盆，不够吃就自己加，反正调味也简单。

于岁自己再有一碗就够了，倒是用不上盆子。

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