第96章（1/2）

第96章

这个大鸟腹部的肉油脂也很丰富，正好用来红烧。

于岁切下一块肥嫩的鸟肉，菜刀在手中飞快的舞动，把肉切成方方正正大小相同的方块。

鸟肉用来做红烧肉肯定比不上猪肉，但他感觉这只鸟的脂肪还挺厚，肉质也不像普通的野鸡那样柴。

做成红烧肉味道应该不会差到哪里，他找来野草搓成草绳，在肉块上绑个十字。

红烧肉网上流传的做法有很多，于岁习惯先把肉块煸炒成金黄的色泽，油脂炒出来后烹入一圈白酒去腥。

出门在外，新鲜的葱蒜都没有，只能用葱蒜粉代替。

好在肉质新鲜，不用过多的调味。

煸炒出油的肉块倒进陶罐里，再放入开水，这样煮出来的肉更嫩。

于岁单独又熬了糖色倒进陶罐里，又加了点酱油提色，接下来就让它慢慢炖。

两个菜都需要慢慢炖煮，陶罐用来做这种菜味道比铁锅做出来的更香。

他把两个菜都炖到锅里，叙那边也化开水在洗内脏。

鸟类的内脏于岁只吃过鸭肠和鸭胗，心和肝也能吃但是他还没尝试过。

这个大鸟估计也差不多，他就让叙把这几个部位留下来洗干净，其他的扔到远处。

薄薄的肠子最好快出锅时再煮，煮的早了就会失去特有的爽脆。

以前吃过的鸭胗和鸡胗实际上就是胃，这个难煮熟，于岁把它切块放到两个陶罐中和肉一起慢火煮。

闻着鸟翅鲍鱼煲的香味不错，于岁在红烧肉里面也丢了几个鲍鱼进去煮。

这两个菜谱他好像在哪里刷到过，看到鲍鱼的第一时间就想到了这种搭配，没想到味道闻着味道确实不错。

哪个神仙发明的将海陆空三种动物的肉互相搭配的，简直绝绝子。

尤其这个世界的魔兽肉味道都比他前世吃到的强太多了，做成家常菜说香飘十里都不为过。

这也让于岁自信心爆棚，几乎觉得他自己有做大厨的潜质。

在兽人中他自称是大厨绝对没问题，就是不知道其他种族的饮食如何。

像精灵族，于岁觉得那么好看漂亮的种族就像是吃花瓣长大的。

吃了好几顿海鲜，虽然美味却总觉得不满足。

于岁总觉得自打变成雪狼人，饮食习惯都跟着变化了，现在的他变得无肉不欢。

要是做打工人哪会有这么好的胃口，也不会每天像个城市幽灵一样骑着小电驴飘荡了。

但到底他体内有着人类基因，有条件的情况下总想吃点主食。

发面不方便，于岁出门也没想到带块老面，就和了块面团，在两个陶罐里的菜快熟的时候，将面团擀成面条。

金黄的面包果粉做的面条就像面粉加了鸡蛋的颜色，面香味十足，还很劲道。

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