第70章 第七十章 辣卤肥肠油泼面（2/2）
猪肉摊摊主路过温记卤味小店，闻到了辣卤肥肠的味道，他昨天还在心里表示今天不会吃辣卤肥肠的，但闻到香味就啪啪打脸了。
“小温老板，能不能买一点给我啊？”他问。
“已经被别人预定了呢。”温宜说。
“那好吧……”猪肉摊摊主心死道，但半分钟后又折回来。
“我这里有处理好的肥肠，很干净的，我送给你，你能不能再卤一点儿？”真香定律开始上演。
于是温宜非常不好意思又开心地把这免费的猪大肠给收下了。
确实是清洗地干干净净，温宜觉得猪肉摊摊主大概是想要留着自己吃的，但没想到被他做的辣卤肥肠给俘获了。
已经处理好的肥肠要做就简单多了，温宜店里面有卤水，直接架起一个新锅放进去卤就好了。
她开始做今天的午饭。
今天不吃饭了，吃油泼面。
正好这卤肥肠也不少，温宜打算做过辣卤肥肠油泼面，但一想到昨天大家对辣卤肥肠的态度，她就觉得大家好像不怎么喜欢吃辣卤肥肠。
既然辣卤肥肠油泼面没什么市场，但又不能不吃肉，温宜就又辣椒小炒肉，让大家自己选择。
辣椒小炒肉好做，菜市场里买回来的辣椒段和炒肉炒在一起，没什么技巧，全靠感觉。
辣椒小炒肉和辣卤肥肠都是辣味的，油泼面也是辣味的，特适合喜欢重口味的食客们。
温宜绝对不能让任何一只猪惨死，绝对不能让任何一只猪在食物领域得到不好吃的罪名。
没有一只猪应该死得冤枉，只要它们进了温宜的厨房，它们就会在食客心里留下深深的烙印。
做面条好吃的诀窍在哪？那必定是面的本身啊，好吃的面条哪怕是简单的油加酱油也会变得美味，这就是面条的魅力。
温宜不选择市场里面做好的面条，而是选择自己做面条。
从和面开始一步一步来，好面团决定好面条的一生。
这和面和醒面的步骤极其考验耐心和时间，面粉加进去搅拌成絮状就可以揉了，要反反复复把絮状面团揉成光滑的面团。
光滑的面团做成了，还得醒面，醒面就要等了。
半个小时以后，面醒好了，但又得继续醒面。醒面这一步很重要。做不好这面团算得上是废了，面团延展性差，没有韧性，可难做出好吃的面条了。
醒面醒了三次，第三次就是把面切成小块刷上油在醒二十分钟，让面变得更加柔韧。
等面好了，就可以做油泼面了的面了。
温宜觉得油泼面卖相没有那么重要，重要的是油泼面的味道和面的本身，她也没打算做的多么好看。
她用刀背轻轻划出一道痕，再一拉，慢慢地拉长，拉扯好之后再把面从中间分开。
因为面醒得久，这面延展性特别好，所以一扯就能扯成均匀的长条。温宜切的不算粗，这拉出来的面条宽度刚刚好。
虽然刚才说卖相不怎么重要，但温宜看着锅里翻滚的面条觉得自己做的面条可真好啊。
一碗面泼一次油。
油泼面的油也好香香的才好。温宜开了油锅，加入切好的葱段，葱段炸成金黄色后捞出，又继续炸花椒，这样炸出来的油很香，味道也不苦。
油泼面的热油做好了，温宜早早在群里发了消息，预定单装好了，等着大家来拿。
油还在滋滋作响。
“老板，今天有什么啊？”陈晨问。
一眼认出这个经常在黎秋朋友圈里面嘴里面经常说的课代表，温宜好奇他怎么跑出来了。
“辣卤肥肠油泼面和辣椒小炒肉油泼面，你要那种。”听到温宜这么说，两个人犯了难。
都很想吃怎么办？
而且他也不知道大家的口味。
“我打电话了！”体委说。
“喂喂喂！”
“有人吗？”
嘈杂的声音过后，大家终于选中一位代表来发言，“怎么了？要护驾么？”
“不用不用，有辣卤肥肠和辣椒小炒肉油泼面，你们想要吃什么？”
此话一出，安静的小同学们又开始叽叽喳喳了，都很想吃怎么办？
“要不试试双拼？”温宜给出建议，看着一群接受高中摧残的孩子们这么纠结，温宜于心不忍。
电话安静两秒后，“3—2—”
温宜还没懂他们要干嘛，1的时候，他们异口同声地说了句，“谢谢老板！”
被吓到了，被大家的热情吓到了。
她今天做的油泼面精髓在于加进去的辣卤肥肠或者辣椒小炒肉，所以也没加什么其他的食材，就简单的葱花辣椒粉白芝麻，再加一点点盐、生抽老抽什么的，炸好的油泼进去，这些调味的香气也跟着被逼出来了，真的香懵了。
再来点辣椒小炒肉和辣卤肥肠，卖相绝了。
他们不知道哪来的组传泡沫箱，一碗碗面条被装进去后，两个人骑着车飞一样跑掉了。
可不得快点，面条不能坨了啊！
进了校门，就有无数等着吃饭的孩子过来迎接，大家帮忙搬泡沫箱子，搭把手却也没有怎么用力，反正乱成一锅粥了！
好在也成功护送回了教室。
冷气开得足足的，大家把四张桌子拼在一块，把学校的投影仪打开，放了一部电影。
打开面条，红油鲜艳，肥肠段和小肉段都给的足足的，这碗面才十块钱。
老板是出来做慈善的嘛？
大家哭唧唧地看着面条，他们感受到了一种来自温记的爱。
电影还在放，体委刚刚跑了一趟，这会感觉饿得前胸贴后背，他赶紧夹起面条往嘴里送。
唔，这是什么好东西？体委要被好吃哭了，这只是一碗普通的面条而已，怎么那么像山珍海味啊？好好吃，他以前吃过学校的汤河粉，软趴趴的河粉和清汤寡水的汤底，上面漂浮着几根葱花，烫熟的青菜，好难吃。
但这店的面条真的好美味，一吃就知道是好面条，面条滑溜溜，却很有嚼劲，很劲道！你能很明显地感受到面条是生的，不是死的。
虽然这是个很奇怪的说法。
面条麻辣味刚刚好，麻麻辣辣好上头，辣椒香气重，不再是那种工业辣椒味。
还有这辣卤肥肠，Q弹有嚼劲，油润润的，香辣入味。好好吃，把人好吃迷糊了。
人生活着就是为了吃的。
妈妈我要毕业去吃好吃的！
吃得饱饱的，下午的数学也更有劲了！
……