第69章 明天就去搞作坊 终于能甩出去了……（1/2）
第69章 明天就去搞作坊 终于能甩出去了……
一碗变蛋瘦肉粥, 叫岳老板信心大增。
只恨此行银钱带少了。
好在目前府城只有他一家出售变蛋。
待回去把此次的本钱收回来一半，那他就让他大舅子再来一遭。
只要他速度够快，挣的钱就不会少。
只是, 要想达到凉粉铺那种火爆，那售价就不能太高, 不然的话, 一般食客根本舍不得吃。
于是，他呵呵一笑, 扭头对正在盛粥的叶厘道：“叶夫郎, 这粥丝毫不输给那些山珍海味, 入口之后叫人回味无穷。”
“只是，这粥里又是肉又是变蛋的, 不知那凉粉铺是如何定价的？”
一旁的吕大娘也挺关心此事，这粥里边的好东西太多，怎么着都比凉拌变蛋贵吧？
若贵了，那不好卖啊。
她也一边喝粥, 一边眼巴巴的看着叶厘。
叶厘对此早就想好了。
他放下手中的勺子, 转身解释道：“北阳县这边, 将粥的售价控制在八文。府城那边，岳老板你可以根据你家面馆各色面食的售价来定价。”
炒凉粉的售价是七文一碗。
变蛋瘦肉粥定为八文, 比炒凉粉高一文，这依旧踩在食客的底线上。
毕竟这粥里有肉。
每一样食材都是好东西。
“若八文一碗，那粥里边放一个变蛋，几个肉片, 将成本控制在六文。”
“但一些不差钱的食客，肯定会觉得不过瘾。所以，多煮一锅不加米只有变蛋、瘦肉的粥, 好让有钱的食客可以单独加肉和变蛋。”
大米的价格挺高，一斤七文。
但煮粥嘛，五十克生米，也就是一两米就能煮出来一碗很粘稠的粥。
这么算下来，一斤米能煮十碗粥，一碗的成本是零点七文。
变蛋的话，小的两文一个，大的三文一个，算小个头的话，那成本是两文。
瘦肉便宜，十七八文就能拿下一斤，一碗粥放个一两生肉就差不多了，成本算做一点七文。
另外，姜丝、盐巴、胡椒粉、香油等调料和柴火，这些加一起，一碗的成本算作一文。
如此一来，那一碗粥的总成本就是五点四文。
可能略有浮动，但控制在六文是没问题的。
当然，即便超出六文，那也没关系，反正走量。
一日若卖出去五百碗，即便一碗只挣一文五厘，那纯利润也有四百五十文。
这数字可不低了。
若日日都维持在这样的水准，那一个月就是十三两五钱。
这数字少吗？
搁哪里都不算少！
说实话，他都想让鲍北元也改行卖粥了，不仅挣的多，还轻省！
不过，变蛋有大有小，这是按照小个头算的成本。
可大锅粥嘛，只要一锅粥里的变蛋、瘦肉总重量没变，没缺斤短两，那就是诚信经营，没有坑人。
至于一勺子下去，可能这一碗的变蛋碎块凑不成一整个，或另一碗的变蛋瞧着多了些，但大差不差过得去就行，一般食客不会挑刺。
吕大娘听完这话，放了心。
一碗八文，是比凉拌变蛋贵。
但也只贵了一文。
吃得起凉拌变蛋的，应也不怎么在意这一文的差价。
况且，这粥好喝啊！
特别好喝！
大冬天的来一碗热乎乎的变蛋瘦肉粥，那不得美死？
所以即便入冬，变蛋也不愁卖的。
就是北阳县没了外地的商旅，这销量定然要降。
可现在多了府城这个渠道，一少一增，那肯定能互补。
府成的市场那么大呢！
所以今后还是得尽全力做变蛋！
吕大娘思绪跑远，一旁的岳老板听完叶厘的话，也在心中算起了账。
这个售价的确不贵。
他家面馆的素捞面都有八文。
若是加个鸡蛋，那就是十文。
不过，也就是这个价格了。
毕竟是粥，大部分都是水，喝下去虽然美滋滋，可很快就又饿了。
论填饱肚子，那肯定还是面实惠。
因此，他也不打算将这粥的价格与面等同。
但他从府城而来，这一路上的成本……
他咳了一声，又道：“叶夫郎，我拿的货多，这一路来回数百里，你看……”
他话未完，看叶厘笑了起来，他也跟着笑了起来：“叶夫郎，这一路上的花销的确挺大的，变蛋的价格能再低些不？”
他这可没说谎。
光是租车，一辆牛车一日就要一百文。
他赶的是他自家的牛车，余下四辆是在车行租的，一日一百文，那就是四百文。
来回六日，那就是二两四钱。
至于在北阳县多待的那两日，咳，这个没法直言，当着叶厘的面，他就不算这笔账了，他只算明面上的花销。
另外，住客栈的话，普通房间，一日是六十文，他和他大舅子一起住，六日四晚，那就是二百四十文。
伙计住大通铺，一晚八文，三人二十四文，四晚就是九十六文。
这加一起就是三百三十六文。
至于吃饭，都是男人，就算啃饼子一顿也得吃上几个。
这部分的花销与房费算作一两，再加上租车的花销，那就是三两多。
他来一趟得花三四两，这成本可是比凉粉铺高多了。
所以他想砍砍价。
叶厘心中也有账本，他算得清这笔账，毕竟江纪刚去府城赶考过。
其实岳老板挣的也不少。
一碗变蛋瘦肉粥挣一文五厘，那三万个变蛋，也就是三万碗，岳老板能挣四十五两。
但人家远道而来，既然开这个口了，那肯定得适当降些。
做生意嘛，不能死板，野枣坡目前是需要府城这个渠道的。
于是他就看向吕大娘，道：“大娘，你看岳老板这么说了，他大老远的来一趟也怪不容易，咱们降点？”
这三万个变蛋里，有吕大娘家的一份。
吕大娘点头：“那就降点儿，岳老板来一趟的确麻烦。”
“我出去和其他人商量商量。”
这三万个变蛋，除了叶厘，每户都有份，这事儿她一人也决定不了。
叶厘就点头：“好。正好，岳老板，你招呼你的人过来喝粥吧。”
岳老板笑呵呵的点头：“这么美味的粥，还是秀才夫郎煮出来的，跟我一块来的三个伙计是真的有口福了。”
叶厘闻言笑了笑，跟着吕大娘一块出了灶房。
院子里，西边的新房依旧在盖着。
而这边的棚子旁站着几个村人，他们用板车将自家的变蛋送了过来。
叶厘目前没有变蛋出售给岳老板，他这一批变蛋还未做好。
这三万个变蛋分摊到余下的二十一户人家身上，每户最低也有一千个，只靠着人背是背不过来的，得用上板车。
夏季时叶厘为了安村人的心，当众说出变蛋可以做粥一事。
现在这粥做好了，而且他做了半锅，除去岳老板这五人的，余下的还有不少。
而且，待会岳老板也得再做一次，好确保真学会了。
因此，他就招呼想喝的村人回家拿碗。
这么美味的粥，自然是人人都想喝。
看看吕大娘碗里的粥，不仅黏糊糊，还有肉片，光是看卖相就让人悄悄咽口水了！
于是这一上午，叶厘家热闹的像是集市，送变蛋的，等着喝粥的，一直到中午，双方才交接完毕。
三万个变蛋全部装车。
至于价格，吕大娘与众人讨论了之后，决定每一千个，让利一百文。
之前，每卖一千个，能挣一千一百文。
让利一百文，那也能挣一千文。
这其实不算少。
三万个变蛋，共让利三千文，一下子就将岳老板此行的花销给省下大半。
让他的成本几乎与龚力生一样，颇有诚意。
岳老板很满意，当即就表示回去后会动员全家一起做粥，再搭配着面馆里的面卖凉拌变蛋，双管齐下，好快些回款，争取早日再来北阳县。
这期间，得再给他备三万的货啊！
岳老板没有多留，将变蛋装车之后就走了。
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