第二百二十六章 一看就会！（1/2）

但最终，他们拿出的所有方案，都无法回答夏婉晴那个终极的问题。

他们可以拍出最诱人的食物，却拍不出食物背后的，那缕幽魂。

就在整个项目，都陷入了僵局，甚至连维克多都开始怀疑自己的判断时。

苏哲，亲自接手了这个项目。

他只做了一件事。

他将项目原本的名字《全球美食图鉴》，改成了《世界上的味道》。

然后，他否定了所有关于“名厨”、“名店”、“名贵食材”的宏大拍摄方案，只对那个愁眉苦脸的纪录片团队，提出了一个，让所有人都无法理解的要求。

“不拍名厨，不进餐厅。”

“我们只去一个地方——这个世界上，最普通的，那些家庭的厨房。”

在团队出发前，苏哲亲自为这部还未开拍的纪录片，撰写了开篇的旁白。

当那段文字，出现在GVM内部项目组的屏幕上时。

整个团队，所有为“如何拍出深度”而绞尽脑汁的导演和策划们，在沉默了整整一分钟后，集体，起立鼓掌。

那是一种，被醍醐灌顶，被瞬间点化后的，极致的激动和崇拜。

旁白是这样写的：

“食物，是人类用以对抗遗忘的，最后一种魔法。”

“当文字失传，当建筑坍塌，当所有的记忆都已模糊，唯有味觉，能像一把钥匙，精准地，开启那扇通往过去的，最隐秘的门。”

“我们在厨房里延续的，不仅是一份份菜谱。”

“更是血脉与记忆的，最后密码。”

这个充满了哲学思辨和人文关怀的立意，瞬间为整个项目，注入了灵魂。

然而，这个消息传出后，却引来了一位权威人士的，公开的，毫不留情的嘲讽。

马尔科·贝里尼。

一位在国际上享有盛誉，着作等身的意大利烹饪人类学家。

他在自己的专栏里，用一种学者式的，居高临下的傲慢，评论道：

“把美食，上升到‘血脉与记忆’的高度，这听上去很美，也很聪明。但这不过是GVM集团，又一场‘伪装成深度的商业秀’而已。”

“食物的文化逻辑，藏在最琐碎的日常里，它需要数十年如一日的田野调查，需要对一个社区的语言、信仰、社会结构，有最深刻的理解。这不是一个商业制作公司，用漂亮的旁白和高清的镜头，就能轻易触及的。”

“我敢断言，他们最终拍出来的，只会是一碗碗，漂浮在哲学鸡汤上的，廉价的异国情调。”

面对这位人类学家的质疑，GVM没有做任何回应。

《世界上的味道》摄制组，悄无声息地，将第一站，选在了意大利，托斯卡纳艳阳下，一个偏远到，几乎被地图遗忘的古老山村。

他们的拍摄对象，是一位名叫索菲亚的老奶奶。

她正在制作一种，被联合国教科文组织，列为“濒危非物质文化遗产”的，古老的手工佩克立诺奶酪。

制作过程，繁复而神秘。

其中，最关键的一步，是“凝乳破碎”。需要用一种特制的木制工具，在温热的凝乳中，用一种极其独特的，如同舞蹈般的节奏和手感，进行搅动。

力道、速度、角度，差之毫厘，奶酪的风味，便谬以千里。

这门手艺，全村只有索菲亚奶奶一个人，掌握了其中的精髓。

摄制组的镜头忠实地记录着。

苏哲就站在旁边安静地看着。

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