第292章 莴苣（2/2）

摆盘注重意境。白瓷盘中铺上桃瓣，莴苣片叠成莲形。郑淮安撒上炒香的白芝麻：\"青白相映，添其香脆。\"莴苣在盘中如碧莲初绽，透着春日的生机。

品尝时分，莴苣脆爽清甜，汁水丰盈。郑淮安执玉箸夹起一片，莴苣微微颤动。\"火候差一分则生，多一分则软。\"老人细细品味，清脆满口，余味回甘。

小林小心尝了一片，眼睛倏地亮起：\"脆得像咬春雷！\"她学着蘸蒜泥，辛香更添风味。三人就着新蒸的米饭，将莴苣汁拌饭，米粒晶莹，清香满口。

窗外雨打桃枝，厨房里清新满室。郑淮安说起年轻时在江南吃的莴苣筵，小林讲述家乡的凉拌三丝，我则想起师父教的\"春蔬贵本味，清淡显真章\"。

炊具洗净时，雨歇云开。小林擦拭着蒜臼，忽然问道：\"程教授，为什么非要用桃花水？\"我指着未尽的水盆：\"春雨清润，桃花添香，比井水更配春蔬。\"她若有所思地记下。

郑淮安在收拾莴苣叶时轻叹：\"现在的莴苣都不够脆了，等天晴我去邻村寻些沙地种的。\"他翻出个陶罐，取出腌制的莴苣干：\"这是去年的存货，脆劲还存。\"

夕阳穿云而出，我们在厨房继续研究剩余的莴苣。嫩叶做汤，老叶喂鸡，连莴苣皮都被郑淮安说要染布。药膳馆的灯笼在雨后初晴中亮起，将这场春蔬宴照得青翠欲滴。