第一百三十六章：第二场淘汰赛（四）（2/2）

这道菜肴的获胜者是挑战组的参赛大厨，他以全票通过了淘汰赛，顺利的进入到了下一个环节中的比赛。而他的那位被挑战的对手则被直接淘汰出局了，当然，纪念奖还是有的，一把五十两银子打造而成的银勺子。

第七道是点心组的千层饼。千层饼又叫“瓤子饼”，是山东东平一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

这千层饼属天下第一饼的范畴，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日中待客的佳品。

千层饼的胜出者是挑战组的参赛大厨，他和之前那几位挑战成功的参赛大厨一样，也顺利的进入到了下一场的比赛中，同时他的对手则被直接淘汰出局。

最后一道是点心组的桂花糕。桂花糕已有三百多年的历史了，它是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的精美糕点，是一种特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，而且造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

桂花糕的制作方法是：先将糯和粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。再将拌揉透的糕粉上笼蒸，然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿揉捏，直至光滑，糕粉细腻为止。再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即可。

桂花糕的获胜者同样还是挑战组的参赛大厨，这位大厨遥遥领先于被挑战的参赛大厨，他的桂花糕得到了大厨评委们的一致好评，最后直接晋级到下一场的比赛中。而那被挑战的对手，则带着纪王送出的五十两银子打造而成的银勺子离开了比赛现场。