第一百一十七章：海选复试（五）（1/2）

虽然外面大雪纷飞，但在纱帐的笼罩下，整个观礼台内竟然没有一片雪花落入，只是偶尔会有一阵冷风吹过，那纱帐便会随着无数盏摇曳的烛光一起晃动着，仿佛是在与那寒冷的空气所对抗般，透露出一丝丝凄凉的倔强。

第二组热菜组的复试仍旧在继续进行着，似乎所有的人都没有感觉到那彻骨的寒冷，他们仍旧在进行着手中的煎炒烹炸，使得整个纱帐内弥漫开来各种各样的菜香味。

尤为引人注意的是西侧的一位大厨的小随从，虽然他的脸上戴着和其他人一模一样的面罩，根本就无法看清楚他的本来相貌，可他那双白皙细嫩的双手却格外的引人注意。尤其是那尊精美绝伦的虞姬冰雕，仿佛被他的那双手赋予了生机般的惟妙惟肖，使得端坐在中心品菜区域的御厨评委们连连的对其赞叹不已。

这第二组热菜组的复试现场要比第一天冷菜组的复试现场精彩许多，毕竟这热菜所需要的食材可谓是遍布大江南北的山珍海味，还有很多食材是专门从其他的番邦小国远道运送而来的，甚至还有很多名贵的食材都是费了不少的功夫才弄到的。

所有的食材都是储存在寝不语客舍的地下储藏室内的，复试开始前，寝不语客舍的工作人员会将参赛大厨所需要的食材和配料全部配备好，然后再交由大厨们的随从手中。至于对食材的提前处理，则全部都是由寝不语客舍的工作人员提前做好的，参赛大厨只需要在复试时直接烧制即可。

比如那道油泡蜗牛中所需要的蜗牛，新鲜的蜗牛需要提前一两天放在清水里养，还要在清水中倒入香油，为的是让它把体内的脏东西全部都渡出来。而且需要多次换水，每次换水都要放入香油，直到渡干净为止，然后还要把蜗牛的尾尖用钳子夹掉才行。

复试现场根本就没有时间做这些准备，为了节省时间，也为了更好的体现出食材的新鲜，更为了参赛大厨们能烧制出顶级的美味佳肴，所以食材的处理全部都是由寝不语客舍的工作人员提前准备好的。

今天的热菜组复试总共有四十五道热菜，与之前冷菜组复试不同的是，今天的这四十五道热菜全部都是在复试开始前随机抽取的菜名，每位参赛大厨需要在满汉全席的所有热菜中抽取三道菜肴作为自己的复试菜肴，抽到什么菜就是什么菜，不可更改，也不可擅自改变原本菜肴的口味，否则就算是作弊，会被直接淘汰出局的。

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