第289章 一碗炸酱面（1/2）

第289章 一碗炸酱面

祝映晴挥了挥手，“我知道了，一会儿我就教他，你去忙你的吧。”

祝泽堂还有话没说完，“你看看食谱上面有些什么吃法，我们弄一些新鲜的，到时候放到店铺里卖。”

祝映晴点头，“一会儿我看看。”

“嗯。”祝泽堂这下把话说完了，赶紧又去了县城，继续准备开店的各项事宜。

祝映晴把祝小四叫到跟前，祝小四单眼皮，五官生得挺好看的，“我教你做拉面，你愿意学吗？”

“拉面是什么？”祝小四来祝家半个多月了，已经混熟了，轻松的环境下，他开朗了许多。

“你先去库房称十五斤面粉过来，晚上我们吃拉面，顺便教你做。”

“好。”

祝映晴用剪刀把绳子剪开，打开酱缸，顿时一股浓郁的酱香扑面而来，“成功了？”

她非常高兴，连忙用勺子搅拌了两下，那股酱香更浓郁了。

豆瓣酱一片红，色泽好看，没有任何杂质，味道有点点咸，不辣，是豆瓣酱应该的味道。

她把洗干净的泡菜坛子抱过来，把豆瓣酱舀到了泡菜坛子里，这样可以保存久一些。

处理好豆瓣酱，祝映晴回了房间，坐到窗户前的桌后，把抽屉里的食谱拿出来，翻到面食那部分。

面条有很多吃法，炸酱面、鸡蛋面、打卤面、担担面、清汤面、干拌面、油泼面等。

祝映晴选择了第一种吃法，炸酱面。

记下做法，祝映晴返回厨房，正好，祝小四拿着面粉回来了。

“你看我做，不懂就问。”祝映晴说完就把面粉分成三份，一份五斤，做面条不用加曲蘖，但是需要加一些盐，然后加水和成面团儿。

祝小四认真看着，他脑子并不笨，看一遍就会了，“我和第二份吧？”

“好啊。”祝映晴把和好的面团放到盆子里，表面抹上茶油，盖上白布醒面两刻钟，然后看祝小四和面。

祝小四按着步骤做，成功把面团和了出来，“可以吗？”

祝映晴不吝夸赞，“很不错，很有天赋，我看很多人和面，很少能像你这样一次性就和的这么好的。”

祝小四很少被夸赞，这会儿听到夸赞的话，心里特别高兴，“我把剩下的那份也和了吧？”

祝映晴点点头，“嗯。”

待祝小四把面和好，祝映晴把第一份面团从盆子里拿出来，揉成长条，切成五份，开始拉面。

祝小四看着面团在祝映晴一双巧手下变成面条，不由瞪大了眼睛，“这、这太神奇了。”

祝映晴擡了擡下巴，“是不是像变戏法似的？”

祝小四点头不跌，“嗯嗯嗯，而且还是非常精彩那种。”

祝映晴道，“看着好玩儿神奇，吃起来更好吃。”

祝小四跃跃欲试，“我可以试试吗？”

祝映晴点点头，“试吧。”

祝小四把第二个面团拿到手里，揉了揉，学着祝映晴的样子拉面，然后——面断了！

“看我的。”祝映晴把手里的面放到筲箕里，把祝小四手里的面团儿拿过来重新揉到一起，揉了几下后，重新拉面。

祝小四惊奇地看着面团变成面条，“为啥我弄不好？”

祝映晴耐心指导，“力气不要太大，在拉的时候，不要一次用力到底，间歇性用力，这样才不会断，你再试试。”

祝小四重新尝试，第二次顺利多了，不过虽然没断，但面条粗细不均，那种细的，像营养不良似的。

祝映晴鼓励道，“比第一次好多了，多尝试几次，有了手感之后就能做得像我一样好了。”

祝小四满心期待，“嗯。”

把面团糅合到一起，再次拉面，这次又好了很多，如果打个分的话，可以打个六十分，及格了。

祝映晴看着祝小四拉面，及时指出他的问题。

一个学的认真，一个教得认真，到后面，祝小四顺利地掌握了拉面的技巧。

见祝小四可以独立完成拉面，祝映晴就把拉面的事交给他，去制作炸酱面的酱了。

夕阳西下，太阳只有半边脸在外面了，在外面忙碌了一天的村民纷纷扛着锄头回家——

半山腰，江一宁向山顶的祝泽清挥手，“泽清，回家了。”

祝泽清应道，“来了。”

江一宁让大家收拾好工具，可以回家了，然后去台阶上等祝泽清。

祝泽清不一会儿从山顶下来，递给江一宁几个红红的李子，“想不想吃？”

“这李子在哪儿摘的，看着很不错啊？”江一宁不疑有他，咬了一口，然后他身体猛地一缩，“你整我？”

“不是，是有难同当。”祝泽清想逗一逗江一宁。

“你也被酸过？”江一宁心里平衡了一点点。

“酸过，牙都差点儿酸掉。”祝泽清想到李子的酸，身体都不由打了一个寒颤。

江一宁伸手掐了掐祝泽清。

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