90，我又闻到绿豆糕的香味（1/2）

90，我又闻到绿豆糕的香味

90，我又闻到绿豆糕的香味

今年的端午节快到了，我又想起原单位枞阳县糖果厂，想起糖果厂从前的工友们，想起我所在的糕点车间，想起那些年，工人们生产绿豆糕热火朝天的繁忙景象……

不知从什么时候开始？市场上大小超市或商店，每年在端午节来临之前，销售的绿豆糕，无论是礼盒包装的高档绿豆糕，还是价格平易的一般绿豆糕，我都吃不到当年枞阳县糖果厂生产的绿豆糕味道！当年，细细品尝枞阳县糖果厂生产的绿豆糕，入口松酥，醇香满口，独具枞阳地方的特色，叫人难以忘记！

1983年4月份，我顶母亲的职，进入枞阳县糖果厂工作。当年，何宗明当糖果厂的生产厂长，何厂长安排我到糕点车间上班，何厂长语重心长地对我说：“你在糕点车间上班，可以学到很多生产糕点的技术……”从此，我成为一名糕点工。光阴似箭，日月如梭，弹指之间，三十多年过去了！何厂长早已离开了人世间，愿何厂长在天堂安好。

那些年，枞阳县糖果食品厂可红火了，产品不愁销路，一年中的端午节，在节前一个多月，无论头天生产多少绿豆糕产品，第二天，销售光光的！枞阳乡村的供销合作社和大小商店，会派釆购员到糖果食品厂等货。有些采购员想早点提到绿豆糕，左一支右一支香烟，递给我们男士抽；有些性格急躁的采购员，等得不耐烦了，干脆要求车间主任，给案板上半成品的绿豆糕，过秤，称回去，自己用菜刀切成绿豆糕！

我总记得刚进厂的时候，正是生产绿豆糕的旺季！我所在的糖果食品厂糕点车间，车间主任是盛朝晖和王翠兰两人，他俩管理的糕点车间，井然有序。当年，枞阳县糖果食品厂仅糕点车间，就有正式职工四十多人，端午节的节前，还要雇些临时小工打杂，那些年，糕点车间繁忙的场景，现在，难得一见了！

端午节前，每天上午上班的时间，总能见到车间主任配生产绿豆糕的料子。那些年，可都是真材实料！盛朝晖主任和王翠兰主任，每次打开糖腌制的桂花陶瓷封坛，揭开那一刻，桂花清香弥漫氤氲了若大的糕点车间，让人闻香微醺哟！

绿豆糕不但讲究绿豆粉，还要讲究佐料！譬如桂花，红绿丝和麻油等，都选优质的食材！主料绿豆粉也很有讲究！先洗好绿豆，工人们给洗净后的绿豆，放入大铁锅中煮熟，再把煮熟的绿豆放在水泥稻床上晒干，晒干后的绿豆给磨成粉，在磨粉机中磨绿豆的时候，要重复磨三四遍，确定磨好的绿豆粉细腻柔软为止。

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