第56章（2/2）
一般人家办席面是做十个或十二个菜，但他们今天人少，做那么多菜，吃不完也是浪费，苏简决定做四个菜，展示她的手艺也够了。
压锅鲤鱼和脆皮烤鸭是肯定有的，还有两个菜，做一个清炒时蔬，再做一个尖椒炒肉。
脆皮烤鸭是最费工夫的，苏简处理鸭子，鸭子要先用热水烫过去毛。
热水只能褪去大部分的毛，一些细小的绒毛很难处理，苏简正头疼，刚好看见有松木油，便将松油烧热后，用来褪毛。
刘老蔫看见后眼睛一亮，用松木油拔绒毛的法子是他自己想出来的，没想到这女娃子也会。
但很快，他又叹了口气，一个褪毛的办法而已，这和做菜好不好吃也没关系。
要是褪毛褪的好，做菜就好吃了，那屠宰场的员工个个都是大厨了。
擡起来的屁股又坐了下去。
把鸭子的毛完全褪干净后，苏简在院中搭了个小火堆，用一根树枝将鸭子从头到尾贯穿，放在火上，慢慢的烤。
她把这个工作交给了顾思源。
“鸭子皮下油脂不如鸡肉那样丰盛，你要慢慢烤，要是觉得太干，就往上面刷点油，小心一点，不要烫到自己。”
顾思源一脸郑重的接过鸭子和油，顾思甜蹲在旁边看哥哥烤鸭子，一会儿砸吧砸吧嘴，一会儿咽口口水，十足一个小馋猫。
处理完了鸭子，下一步苏简就要做鱼。
压锅鲤鱼最好是用农村的这种大铁锅，以前她都是家里的小锅，没想到有一天真能做上真正的铁锅鲤鱼，也是巧了。
苏简起锅烧油下入葱姜蒜，等油温达到七八成，将整条鲤鱼顺锅边下进去，呲啦一声，铁锅上燃起大火，苏简等了五秒才用锅盖灭火。
又过了五六秒，再将锅盖揭开，把鱼翻面，滋啦啦的热油激发出鱼肉本身的香气，苏简撒上一些酱油调味，顿时，红烧鱼的香味弥漫了整个院子。
刘老蔫的烟斗嘭的一声，掉到地上，他才回过神来，不敢相信的喃喃自语：“怎么可能这么香？我从没闻过这么香的红烧鱼！”
“女娃子，你这是怎么做的？”
苏简又给鱼翻了个面，鱼身表面金黄我微微焦黑，看得人食指大动，刘老蔫都忍不住咽了口口水。
苏简添了一碗水，又放了一把干粉条进去，盖上锅盖闷顿。
这才有空搭理刘老蔫：“这个不着急，一会儿吃饭时，我们边吃边说。”
锅盖掩住了鱼肉的香味，烤鸭的味道便占了上风，那味道带着一点甜腻的香气，和一般的烤鸭味道很不一样，刘老蔫忍不住问：“你这烤鸭是怎么做的？我怎么闻到有甜的味道？”
苏简还是那句话，一会吃饭的时候说。
接下来等待的时间对刘老蔫和小刘来说，简直就是度日如年，他们再也不复之前的唉声叹气，一个个眼里只有压锅鲤鱼、脆皮烤鸭。
完全忘了自己二十分钟前，还在嫌弃苏简不可能做出大席。
趁着焖鱼的功夫，苏简处理好了新鲜蔬菜，和一会要炒的肉。
蔬菜切成丝和块，肉切成肉丝，先用料酒腌制五分钟去腥。
等她处理好配菜，鱼也炖好了，锅盖一掀，满院飘鲜。
最后加了盐和味精调料，苏简将红烧鱼盛出来，放在一旁。
刘老蔫碍于面子，不好意思找苏简要吃，悄摸摸推自己的徒弟：“你去把鱼拿过来，咱俩先尝一口。”
小刘答应了一声，凑到苏简近前，还没开口，就听苏简说：“等做好一起吃。”
小刘顿时“好嘞好嘞，您忙！”
现在苏简可是他们师徒俩救命恩人一般的存在，可不能得罪了她！
小刘十分有眼色的滚了。
刘老蔫没好气的骂了一句：“废物，连条鱼都弄不过来，要你有什么用？”
小刘不服气：“有本事您自己去拿呀。”
“我又不想吃，我去拿什么？”
小刘：“……”
感情刚才是我想吃呗？
这师傅真是不要也罢！
两人吵了嘴，谁也不理谁，但脑袋都盯着同样的两处，一处是烤鸭，一处是红烧鱼。
即使还没尝过苏简的手艺，师徒俩在内心里都已经确定了：苏简她来做大席，完全没有问题啊！
清炒时蔬和尖椒炒肉做起来都很快，一个清淡解腻，一个开胃下饭，是再好不过的搭配。
而当苏简将这三道菜都做好之后，顾思源看着的烤鸭也烤好了，外皮烤得油汪汪的，鸭腿跟烤的酥脆，一看就很好吃。
苏简从顾思源手中接过来，装在盘子里，切了点胡萝卜芹菜装饰，四道菜都摆上桌，这才招呼刘老蔫师徒二人：“好了，现在四道菜都做好了，就请您二位品尝点评吧。”
刘老蔫还要顾忌自己的身份慢慢踱步过去，小刘已经迫不及待的冲了过去，连尊师的规矩都忘了，拿起筷子夹了一块儿鱼肉，蘸满汤汁，放在嘴里那一刻，他感觉自己好像一条真正在水里游的鱼！
怎么有人能把菜做成这样！
实在是太令人嫉妒了！
刘老蔫暗骂了徒弟一句鸡贼，居然不等他，自己就吃了，他也顾不得摆师傅的谱了，加快脚步飞快来到桌前，一筷子就夹上了刚刚就惦记了半天的烤鸭，直接连皮带肉撕下来一块。
烤鸭外皮已经烤的金黄，油脂被充分燃烧，只剩下薄薄一层脆皮，吸满了油脂和味道，香得让人想把舌头吞掉。
鸭肉肉质细嫩，和平常吃的鸭肉味道完全不同，没有寻常鸭肉的肥腻，肉质更加紧实，配合鸭皮一起吃，外酥里嫩满嘴留香。
师徒俩互相看了一眼，谁都没说话，非常有默契的下筷子，他们下筷子的速度，比吃大席的大婶儿们可快多了。
苏简眼疾手快，把两道热菜挪远了点，两人的筷子停在空中，这才发现自己有多失态，他们也不觉得尴尬，齐齐冲苏简竖起大拇指。
刘老蔫：“女娃子，你的手艺不错，真不错！”
小刘：“老妹儿，你这手艺别说给我师傅当徒弟了，就是给我师傅当师傅也绰绰有余！”
刘老蔫没好气的瞪了徒弟一眼，什么叫给他当师傅？这女娃子才几岁？他都半截入土的人了，给他当师傅，好意思！
苏简仿佛没有发现师徒俩之间的暗流涌动，把荤菜放在桌边，让两个小的吃，把素菜推了过去：“我一共做了四道菜，两道素菜二位也该尝尝。”
“对对，尝尝，来尝尝。”
刘老蔫表面点头答应，心里却在想分明是苏简想把肉菜留给自己孩子吃，才说让他们尝素菜，素菜有什么好尝的，不过就是那些味道。
小刘已经夹了一筷子素炒时蔬放进嘴里。
他的眼睛猛的瞪大，这素炒时蔬竟然比肉还好吃！
这真的是蔬菜做的吗？看起来和他平常做的菜也没有什么区别啊，怎么会这么好吃！
小刘甚至没有犹豫，端起盘子，就大口大口往嘴里炫，生怕自己动作慢了就吃不着了一样。
刘老蔫看的眉头一皱，真是个上不得台面的东西，不过就是一道素菜，看看你跟饿死鬼投胎一样。
“慢点儿吃，别噎死你！”
刘老蔫给了徒弟一句，苏简将剩下的一盘儿尖椒炒肉往他面前推了推：“刘师傅，你再尝尝这道菜。”
刘老蔫心想不过是一道尖椒炒肉，有什么好尝的，可两盘肉菜已经被苏简送去给孩子吃，另一盘菜被徒弟霸占，他面前也就只有这一盘儿菜了，出于对苏简厨艺的好奇，刘老蔫还是尝了尝，万一苏简能给他惊喜呢？
而这一尝，他的动作和刚刚被他嫌弃的徒弟小刘一模一样，整个人抱着盘子，大口大口的往嘴里炫，生怕被谁抢走一样。
什么面子？什么台面？早就被他抛到九霄云外去了，此时他只恨不得连盘子都吞进去。