第 105 章（2/2）

唐禹哲说：“可以啊。只不过，单吃西红柿炒蛋感觉怪怪的，或许需要一点米饭，神父以为呢？”

神父点头：“可以，那就西红柿炒蛋配米饭，再加上这里油炸的炸芦笋，你中午将就吃了吧。”

唐禹哲说：“可是没有肉啊。花甲虽然勉强可以算是肉食，但是，现在又不能吃掉，不如再给我做点其他的肉食作为配菜吧！这种事应该难不倒神父吧？”

神父想了想：“也可以，有牛肉吗？”

唐禹哲笑道：“有啊！在冰箱里，我现在就拿过来。”

神父点了点头。

唐禹哲很快回来了，手里提着一个表面上覆盖了一点冰霜的口袋，里面就是红艳艳的生牛肉。

他望着神父问：“怎么样？”

神父点头。

唐禹哲似乎有点求夸奖的意思。

神父想了想：“谢谢？”

唐禹哲笑得像一朵突然开了的山茶花：“不用谢！能帮神父的忙实在太好了！”

神父点了点头。

唐禹哲将牛肉放在一边，洗了洗手问：“要做什么？”

神父回答：“小笼蒸牛肉。”

唐禹哲似懂非懂地点了点头。

小笼蒸牛肉需要的材料主要有两种，一种是牛肉，一种是米粉子。

唐禹哲问：“什么是米粉子？”

神父说：“大米糯米八角橘子皮草果，混合均匀之后，切碎打磨，最后得到的一种混合粗颗粒米粉。”

唐禹哲点了点头：“那这东西会很好吃吗？感觉好像是某种佐料。”

神父看了他一眼问：“你究竟是什么都不知道还是什么都想问一遍？”

唐禹哲问：“有什么区别吗？”

神父回答：“你说你想当厨子，什么都不知道可不行。要是你只是想打扰我，你成功了，我突然不想干了。”

唐禹哲笑了笑：“我也不是完全不知道，只是想问，应证一下神父说的东西和我知道的是不是同一个，万一理解有偏差拿东西的时候出了错误也不太好不是？神父觉得我话多，我不说就是了。”

神父点头：“也不是话多的意思。”

唐禹哲立刻阳光灿烂起来：“那就是可以继续问了？神父处理食物吧！”

牛肉洗干净，去掉筋，切成五厘米左右的长方形薄片比较好入味，加入调料：红酱油碎花椒黄酒、盐、豆腐乳水、碎胡椒白酱油、姜汁白糖、生菜油、豆豉，混合均匀，加入米粉，混合，加入碎豆瓣，入小笼大火蒸熟。

嫩肉十五分钟就可以熟，肉筋多的三十分钟也可以，等肉蒸熟之后，倒扣小笼在盘子或者碗碟表面，取走笼子，在食物表面加入葱姜汁海椒面花椒面香菜碎末，就是小笼蒸牛肉，热气腾腾，又麻又辣，肉香十足，红艳艳的一大片，刺鼻的辣子香气直入脑门。

好像闻起来就会热辣得出汗似的，绿色点缀，却不会让人觉得恶心油腻，吃起来是爽辣美味的感觉，牛肉的口感很好，是熟得处于汁水四溢和干干巴巴之间的程度，唐禹哲吃得有点快，差点被呛到，神父拍了拍他的后背，有点无可奈何：“不是说配米饭吃吗？”

唐禹哲连连点头：“对。”

他转头淘米煮饭去了。

神父将小笼蒸牛肉放在餐桌上，唐禹哲已经将洗过的大米放入电饭煲，红番茄和白鸡蛋都被他拿出来放在了灶台上，等待神父。

清水冲洗番茄表面，热水冲淋浸泡番茄，取出来撕掉皮，切块，再次冲洗，放在碗里，备用。

起火烧油，大火转小火，敲碎鸡蛋，直接入锅，搅拌均匀，油和鸡蛋混合在一起，热锅热油迅速将生鸡蛋液变成了生转熟的嫩鸡蛋模样，翻炒了一小会儿，将番茄块入锅，搅拌均匀，再加一点香油麻油藤椒油，大火混合，取一个干净的大碗，关火，将番茄炒蛋送入碗中。

洗锅洗碗洗筷子和锅铲，饭好了。