第81章 香酥藕夹（2/2）

“哦。”张蔻蔻干巴巴应了声，“刚听到你说要视察，你要视察什么？检查卫生？还是检查有没有违规建造？”

萱萱拍完自拍照后，用力推开挡在自己身前的沈峻宁，对张蔻蔻灿笑道：“姐姐，别听我中二表哥胡言乱语，我们刚从雾山下来顺路过来看看你啦。”

张蔻蔻上下打量了萱萱一眼，诧异道：“你不在家里休息吗？身体这么快就好了？”

萱萱眉眼弯弯：“还没完全好啦，不过李道长给我开了滋补的中药，还叮嘱我多出来晒晒太阳。他说我之前在黑暗环境呆太久了，要多晒太阳补充阳气，所以今天就和表哥一起来爬雾山。”

张蔻蔻点了点头，对萱萱说：“现在正餐没有，我给你们做一些小吃怎么样？”

沈峻宁拖开椅子大大咧咧坐下来，嬉皮笑脸回道：“小吃也可以，尝尝我家租客的厨艺。”

张蔻蔻：“......”

萱萱打开某点评软件，找到张记店铺翻了翻网友评论，然后点开一张照片给张蔻蔻看：“可以做香酥藕夹吗？”

“可以。”

香酥藕夹是一道传统经典的家常菜，大人小孩都爱吃。以前每年的大年三十下午，张蔻蔻外公就会起油锅炸一大盆金灿灿的藕夹，家里的小朋友最爱吃了。炸藕夹的时候，张蔻蔻最喜欢挨在外公身边看。

裹着面糊的藕夹在呲啦呲啦冒着小泡的油锅里，渐渐被炸成漂亮的金黄色。油炸的过程中，藕夹的油炸香味不断透过窗户飘到户外，每回都能引的隔壁家小孩闻着味儿流着口水，偷偷跑过来讨要几块吃。

藕夹刚炸出来的时候口感最酥脆也最上火，虽然外公反复叮嘱张蔻蔻等放凉了再吃，但她还是会趁外公不注意偷偷吃上一块。

纵使烫嘴，事后嘴巴里说不定还会上火起小泡泡，但嘎嘣作响的酥脆口感真的很容易让小朋友忍不住偷吃好几块。

张蔻蔻回到后厨，让俞仁把莲藕切成一边断一边不断的夹刀片，同时她来调制肉馅和面糊。

肉馅需要肥瘦相间的五花肉口感才能更好，肉馅里加入鸡蛋、料酒、盐、白糖、酱油等调味品，搅拌至肉馅发黏的状态后，就可以把肉馅夹进藕夹中并压紧实。

面糊的调配也是关键，简单的面糊只需要面粉、淀粉、鸡蛋加水调配就可以，但想要得到更优质炸出来更酥脆的面糊，可以再加入些许啤酒和泡打粉。

等热油烧至六成熟后，藕夹在调配好的面糊里全方位滚一圈，直接放进热油里炸几分钟。之后等热油温度升高后再复炸一次，香酥藕夹就做好了。

张蔻蔻把炸好的藕夹分成两份，一份撒上香辣粉孜然粉，另一份保留原味沾蕃茄酱吃。除了香酥藕夹，张蔻蔻还让俞仁做了一份法式水果可丽饼和水果茶。

小兔帮忙把菜端到桌上，沈峻宁看到小兔的颜值立马眼前一亮。

他笑眯眯对她打了个招呼：“嗨，妹妹！”

小兔刚和小白吵完架，正是闷闷不乐的时候，她没搭理沈峻宁还暗暗翻了个白眼，低声骂了句白痴。

沈峻宁惨遭扎心，露出浮夸伤心的表情，张蔻蔻忍住笑意，揽上小兔的肩膀一起回厨房。

萱萱看张蔻蔻要走，赶忙叫住她说：“姐姐，和我们一起吃吧。”

沈峻宁秒换表情，跟着说：“对对对，房东难得来一次，坐下聊聊呗。”

左右无事，张蔻蔻干脆坐下陪两人吃下午茶。

沈峻宁的叉子刚想往香酥藕夹伸去，就被萱萱无情拍开。

他瞪向她：“干嘛？！”

萱萱瞪的更凶：“我要先拍照！！！”

他撇了撇嘴：“行行行，拍好看点，拍完挑几张最好看的发我。”

“干嘛？”

“还能干嘛，发朋友圈咯。”

萱萱瞬间黑人问号脸：“哈？？？表哥你没事吧？”

沈峻宁的朋友圈全是滑雪、赛车、篮球和运动相关的照片，基本没见他发过美食。

他低啧一声，见怪不怪道：“宣传懂不懂，我作为房东有义务帮助租客的生意一路向上。”

沈峻宁转头，笑眯眯对张蔻蔻说：“张老板，这样我们才能长长久久合作愉快是吧？”

张蔻蔻微笑脸，语气官方道：“感恩的心，谢谢你。”

“不客气，应该的！”

萱萱切了声：“真是太阳从西边出来了，以前怎么不见你关心家里的生意，寒山路这条街的店铺都是你的，你怎么不宣传？”

沈峻宁冷哼了声：“我这么忙，名下物业资产这么多，哪有空挨家挨户关心？只有合作愉快的优质租客我才会帮忙宣传，比如张记店铺。”

张蔻蔻继续保持微笑脸，就当没听到他的胡言乱语。