第95章 牡丹鱼片（1/2）

“牡丹鱼片？”

几人皆是一惊。

对于这道曾经的宫廷菜肴，他们倒是在之前都听说过。

据说这道菜最考验的便是厨师的刀工功底，由于做法极难，所以在市面上几乎见不到能做这道菜的人。

纵使是吃过很多宫廷菜菜馆的王毅，也从未吃过所谓的牡丹鱼片。

毫不夸张的说，放眼全世界，能做这道菜的恐怕也不会超过十指之数。

当然了，让他们更加震惊的是，眼前的牡丹鱼片似乎和传说中的还不一样。

传说，牡丹鱼片是将草鱼或者青鱼的鱼肉切成纤薄的鱼片，然后经过仔细捶打将其打成花瓣的形状，然后经过腌制，炸制，复炸定型，然后将其一一摆放在盘子里形成一朵朵牡丹花的形状。

按照他们的想法，既然是裹粉油炸，那么这道菜的鱼片应该是通体呈现焦黄色才对。

但是眼前的牡丹鱼片却并非如此。

鱼片通体晶莹雪白，甚至其上还泛着淡淡的水珠。

就连其内的花蕊都宛若真的花蕊一样，在泛着淡淡黄色的同时，还依稀布满了零零点点的黑色。

眼看着几个孩子已经动了，听泉也是忍不住夹了一块鱼片塞入口中。、

咔嚓一声。

没有想象中的松散，反而入口极为酥脆，同时伴随着鱼肉的鲜甜，还有一股极为特殊的奇特香气，让人的口气都不由得变得多了几分芬芳。

“这鱼片竟然这么脆，这究竟是如何做到的？”

一旁的王毅也忍不住惊呼了一句。

他原本还以为这鱼肉是蒸的，但吃到嘴里之后，他才知道这竟然真的是油炸过的。

同时鱼片上的水珠以及黄色的花蕊也并非只是摆设，而是一种特殊的蘸料，混合在一起既能够极大的提升鱼肉的鲜度，同时又能让鱼肉变得更加的清甜。

“是蜂蜜，她在上面放了蜂蜜。”

表弟瞪着眼睛说了一句。

这牡丹鱼片不仅就外型来说就像是一件精致的艺术品。

而味道上更是没话说。

相比于之前的八宝鸭，虽然它的味道没有那样的多种多样，但它几乎发挥了鱼肉最完美的鲜甜。

与此同时，那外焦里嫩的口感极为的丰富，只要咬上一口，便能让人得到极大的满足感。

【我去，这就是传说中的牡丹鱼片么？相传说，牡丹鱼片对于刀工非常的考究，每一片鱼肉花瓣都几乎要切成同样厚度的薄片，同时对于火候的要求极高，不过我记得牡丹鱼片应该是油炸的才对，怎么会发挥如此清亮透彻的光泽？这究竟是如何做到的？】

【这哪里还是菜啊，这简直就是完美的艺术品好吧，如果不说这是一道菜，我会真以为这就是真正的牡丹花。】

【呜呜呜，我也好想吃厨神做的菜啊，不仅人美，就连做的菜也这么美。换做是我，我真就不舍得去动。】

......

可能是因为考虑到了人数的原因，其实餐盘里的鱼片并不算少。

牡丹花足足有着七朵，同时每一朵几乎都由十数片乃至于数十片的鱼片构成。

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