第499章 锅塌豆腐（1/2）
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这年头上大学，国家是有补助。
按照家庭情况，分三六九等。像那种家里在首都、父母都是干部的，自然是一分钱补助都没有，全靠家里。
而像李卫东、王强他们这种，家里是小县城工人的，能拿到乙等助学金，每个月大概十五六块钱。最富裕的，反倒是张建军和刘振云这种从偏远农村考出来的贫下中农子弟，能拿到甲等助学金，一个月足足有二十二块钱！
嗯，刘青山也有。
他也是从偏远农村考出来的贫下中农子弟，一个月国家发二十二块。
上着学，国家发工资，毕业管分配，分配的还都是好单位。
这就是这个年底独有的特色！
所以说，八十年代虽然贫穷落后，这那都不好，但这一点是真的好，它有它的好！
二十二块钱！
在这个年代，在普通工人月工资普遍只有三四十块的背景下，这笔钱，堪称一笔巨款！
可这笔巨款，也得掰成八瓣花。
大学食堂的饭菜，虽然有国家补贴，便宜得令人发指。
一份素菜，比如醋溜白菜、炒豆芽，也就两分钱、三分钱，外加一两粮票。
一份硬菜，像红烧肉、溜肝尖，那得一毛五到两毛钱，还得搭上半斤菜票。
就算是刘振云眼前这盘锅塌豆腐，也属于半荤半素的高级菜，一份也得一毛钱，外加二两粮票。
刘振云一个月二十二块，刨去买书、买本子、买墨水、买肥皂毛巾……
能剩下十五块钱填肚子，都算是精打细算了。
他这顿饭，两份锅塌豆腐两毛钱，两份米饭一毛钱，两碗汤六分钱……
一顿饭，豪掷了三毛六分钱！
这对他来说，绝对是大出血！
看到刘青山还在那儿打量那盘豆腐，刘振云急了。
“哎，青山，你吃啊！你别看它其貌不扬，这玩意儿……绝了！”
他生怕刘青山不识货，开始热情洋溢地介绍，“我跟你说，这锅塌豆腐，别看它便宜。一份才一毛钱，外加二两粮票，但它讲究啊！”
刘振云用筷子点着那盘菜，说得头头是道，仿佛他不是中文系的，是烹饪系的。
“你看这芡汁，看见没？亮不亮？这叫‘玻璃芡’！一般师傅勾不出来！”
“还有这豆腐，这得先拿鸡蛋液和面粉挂糊，再下油锅两面煎黄，最后再下锅塌！”
“这工艺，费不费事？费事！但它好吃啊！”
“你尝尝，这口下去，外焦里嫩，又酥又香！那面糊糊吸满了汤汁，配上米饭，那叫一个绝！”
刘振云越说越兴奋，仿佛他不是在吃一毛钱的豆腐，而是在品鉴国宴。
“青山，我跟你说，这玩意儿，营养还不输给肉类！你看啊，有豆腐，这是蛋白质吧？有鸡蛋，这也是蛋白质。还有面粉，这可是白面啊！还有油水！营养全着呢！”
“花最少的钱，吃到最丰富的营养！这叫什么？”
“这就叫两全其美，一举两得！”
他一拍胸脯，满脸自豪，“不跟你吹牛，这玩意儿，就是我在整个燕园里……最喜欢的东西！没有之一！”
刘青山静静地听着他这番高谈阔论，脸上一直挂着笑。
他当然知道刘振云对这锅塌豆腐的感情。
前世，刘青山看过不止一篇对这位文坛巨匠的采访。
在那些采访里，刘振云总会不厌其烦地、深情地回忆起他的燕园岁月。而三食堂的锅塌豆腐，是他每次都必提的白月光。
他当时说的话，跟现在……几乎一模一样。
可口，好吃，便宜，实惠，营养不输肉类。
甚至在几十年后，他功成名就，吃遍了山珍海味，最怀念的还是当年这口一毛钱的穷人乐。
刘青山夹起一块豆腐，放进嘴里。
很烧，很烫，面糊的口感，远远大于豆腐本身。
说实话，味道……很一般。
甚至比不上早上何师傅送的那个肉包子。
可看着眼前刘振云那副，吃到了人间美味不加掩饰的陶醉表情……
刘青山突然觉得，这豆腐，好像……也变得美味了起来。
这就是时代的味道。
是贫穷、匮乏，但又充满了希望和激情的八十年代的味道。
刘青山笑着咽下了那口豆腐，然后他抬起头似笑非笑看着刘振云，慢悠悠地问道：“哦？老刘，你刚才说……这是你在整个燕园最爱的东西？”
“对啊！”
刘振云正吃得满嘴流油，想也没想，脱口而出，一脸认真地说：“燕大最爱！如假包换！”
“哦……”
刘青山故意拉长了声音。
他放下了筷子，煞有事地点了点头。
“行，我记住了。”
他喝了口那碗鸡蛋多的汤，淡淡地说道：“那我改天，要是见着了见梅同学……我一定把这句话，原封不动地转达给她。”
“噗——”
刘振云嘴里刚塞进去的一口米饭，差点当场喷出来！
“咳……咳咳咳咳！！”
他被米粒呛得满脸通红，一手捂着嘴，一手拼命地捶着胸口。
“哎哟……咳咳……”
刘振云那张刚吃得红光满面的脸，此刻刷的一下，又涨成了猪肝色！
他一把抓住刘青山的胳膊，急赤白脸地解释道：“哎！哎！青山！青山兄！饭……饭可以乱吃，这话可不能乱说啊！”
他急得都快站起来了。
“我怎么乱说了？”
刘青山一脸的无辜，“这不是你刚才自己说的，自己亲口承认的吗？我就是转达你的原话。锅塌豆腐，燕大最爱。这不对吗？”
“不对！不对！大大的不对！”
刘振云急得直摆手，“我……我刚才说的是……这是整个燕大，我最喜欢吃的东西！”
“对！是东西！”
“东西！你懂吗？！”
“见梅师妹……她……她又不是东西！”
“所以，这根本就不在一个序列里！没有可比性！对！没有可比性！”
刘振云为自己这天衣无缝的逻辑，感到了一丝得意。
然而……
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