试毒大会（2/2）

他虽然不会做，但去的次数多了，和老板熟悉后，也听老板说过大概的做法，以少年的心灵手巧，复刻出来不成问题。

灵泉县靠水吃水，这里的人普遍爱吃河鲜，可以说把河鲜做出了花样，就说县里的聚鲜楼，光鱼都有上百种做法，和他们比河鲜，肯定是比不过的，做不到人有我优，不如另辟蹊径，做到人无我有。

这炉培鸡已然被胡大爷做出了名气，不少县里人专门为这一口跑去下河村，不如他们就主要做鸡肉，将炉培鸡做为招牌菜吸引顾客，再复刻几样这里没有的鸡肉美食，也不失为条好路子。

灵泉县人虽然喜好河鲜，但饮食偏好并不单一，多年来接纳了南来北往的旅客、行商，口味受到了不少影响，对新鲜食物的接受度也高。

说干就干，陈实抱着肚子，悄悄走到咯咯闷笑的少年身边，“阿秋，笑什么呢？”

“呀！陈二哥你走路怎么没有声音？”麦秋想的正入神呢，被陈实吓得缩了缩脖子。

“我想了想，这炉培鸡固然好吃，但是饭馆和吃食摊子不同，只卖一道菜，未免单调了些，我以前听人说过几道菜的做法，不如你尝试做做？”陈实把自己的想法和麦秋说了一通。

麦秋听了连连点头，他本就无条件信任陈实，对陈实的要求也是无有不应。

接下来几天，陈实去赵家庄找赵大夫拿了不少中药材，这里常用的调料主要是盐巴、酱油、醋、辣椒、花椒，对于其他香料运用并不多，这就给了陈实走捷径的机会。

一开始，麦秋并不想用这些中药材入菜，觉得会很苦，浪费了食材，陈实好说歹说才让他同意，结果做出来的菜风味独特，让他十分意外，不用陈实多说，自己就开始琢磨起了香料的各种配比和使用方式。

经过二人商量，决定先复刻简单的小米荷叶鸡，这个季节荷叶剩的不多，村子附近的都被陈实和阿承霍霍完了，一开始做出来的菜，味道一言难尽，苦了试菜的陈实和阿承，后来阿承实在受不住，拿着本三字经跑出去躲着了，只留陈实独自承受。

好在功夫不负有心人，就在陈实试毒试得快失去味觉的时候，少年终于成功了，鸡块鲜嫩多汁，因为是腌制过后再裹上小米蒸的，非常入味且带着小米的香气，齿鼻之间还有荷叶的清香，食之令人难忘。

尝过一次甜头后，麦秋干劲满满，马不停蹄的开始复刻陈实说的麻辣香酥鸡。

这道菜做起来更复杂，要先用香料腌制整鸡，再加热水先炖后焖，砍成大块后加淀粉油炸，炸至皮脆肉酥捞出，再用特制的辣油和调料拌匀。

入口是拌料的麻辣，咬一口又是外皮的酥香，仔细品味，内里的鸡肉还吸满了卤香的汤汁，味道绝了！

难度越高，少年的斗志也越高，陈实遭的罪也就越多，继这辈子不想看到茄子后，陈实这辈子也不想再看见鸡了。

不过最惨的还要数马婶家的小鸡，真是陈实一进门，小鸡就断魂，吓得四处逃窜，鸡毛满天飞。

连马婶都委婉提醒，让他们节省些过日子，年纪轻轻的不要只图嘴巴好过，不把银钱当回事，吃的越好脸色还越差了。

陈实很想说自己的一脸菜色，不是正常吃鸡吃出来的，而是试毒试出来的，最终也只能点点头，表示知道了。

后面可能老天爷都看不下去了，终于给麦秋做成功了，几乎和陈实当时吃到的一模一样，可把麦秋高兴坏了，缠着陈实要继续做菜。

“阿秋，缓一缓吧，我这肠胃也不是铁做的。”陈实真心实意的劝道，实在是招架不住了。

“陈二哥，我只是刚开始拿不准那些奇怪香料的用法，现在不会这样了，你再给我个机会，求求你了~”麦秋摇着陈实的手臂，黏黏糊糊的撒娇。

对于麦秋少见的撒娇，陈实很受用，奈何身体跟不上，生无可恋的回：“我也求求你了，让我先缓几天吧。”

看着男人确实脸色不好，麦秋也只能就此打住，过几天再继续了。

期间，孔氏回来过一次，一是来看看陈实恢复的怎么样了，二是想听听小儿子的想法，如今不差银钱了，想做些什么营生，可见陈实一脸菜色，便以为他还难受着，就让他好好修养。

日子一天天过去，天越来越冷，麦秋又琢磨出几道菜，阿承也上了村学，聪慧如他，果不其然得了赵先生青眼，视作得意门生悉心教导，直言阿承以后前途不可限量。

陈实则在默默准备去渡梦雪山的装备，找永生买了不少皮毛，打算让麦秋帮忙制成衣裳、帽子和手套，去雪山光靠棉衣可不够，还有獾子油之类的。

东西他倒是不愁，现在不差银钱，什么都能买到，关键要怎么和麦秋说他要去渡梦雪山，骗肯定是不行的，要是再骗他一次，后果不堪设想，这小家伙现在是越来越不好糊弄了。