第299章 再进地铁（上）（2/2）

而实际上，我并不觉得自己吃火锅，自己一个人独酌是一件孤独的事儿。

毕竟如今这个时代的人们实在太过疲惫不堪了！无论是享用美味可口的火锅大餐，亦或是品味香醇浓郁的美酒佳酿，如果我们仅仅只是将注意力集中于它们本身所具有的那些与生俱来、无法改变的特性之上时；那么无论最后选择去品尝哪一种食物或者饮品，这一切都会逐渐演变成一场纯粹意义上的社会交际活动——而这样做无疑已经背离了最初的本意和目的。

所以，自从离开老家之后，我最喜欢吃的火锅，喝酒，我几乎都是自己悄悄的找到一家偏僻幽静的饭店，自己完成的，为的就是享受单纯口腹之欲带来的愉悦。

我要了清汤锅底，两盘羊肉，一盘毛肚，糖蒜，花生米和半斤白酒之后，就找了靠边的一张小桌子坐了下来。

过了不大一会儿，老板端着冒着热气的铜火锅走了过来，这铜锅绝对是有年头了，紫铜的火锅表面已经磨的锃亮锃亮的。

紫铜火锅涮肉这种独特的饮食习惯，可以追溯到满清时期他们进入中原之时。无论是满洲人还是蒙古族人，他们所生活的地域往往被严寒笼罩着，漫长的冬季有时会延续六个多月之久。然而，在那个遥远的时代里，人们还没有享受到现代社会先进的供暖设施——暖气。那时，所有的温暖都依赖于燃烧煤炭或木材来获得。

当寒冷的冬日降临，食物成为了生存的关键挑战之一。如何确保饭菜能够在冰冷的环境下保存热度呢？答案便是那口始终保持沸腾状态的火锅！它仿佛是大自然赐予北方民族的一份珍贵礼物，不仅提供了美味佳肴，更是一种抵御严寒、共度寒冬的方式。

而在古老的华夏大地上，那一抹神秘深邃的紫色金属——紫铜，自古以来就备受尊崇和珍视，并被赋予了一个高贵典雅的名字：紫金！这个称谓并非偶然得来，而是蕴含着深厚的文化底蕴与历史渊源。

在华夏的文化中，“紫”被视为尊贵、神圣的颜色，与皇家、宗教和礼仪密切相关。紫铜的紫金色调与“紫”的文化内涵相呼应，使其在艺术、宗教和宫廷用品中被赋予特殊地位，如佛教造像、宫廷器物等常采用紫铜材质，并称为“紫金”。

所以，满清统一了东北之后，满清皇室就开始使用紫铜火锅涮肉，而统一中原之后，更是把涮肉这个美食普及到了整个华夏。

起初，紫铜制的火锅还不允许民间使用，直到清朝后期，才彻底普及到了民间。

我拿起一盘羊肉，直接全部倒进了火锅里，实际上，老西京人吃火锅穷讲究，一片一片的涮，讲究七上八下，涮出来的肉才最嫩。

但是，那毕竟是给别人看的，我觉着，自己吃火锅有一样好处就是，不必在乎别人，自己想怎么吃怎么吃，好吃就行。

我倒了一盅白酒，先仰脖周了下去，一股辛辣的味道直接充满了口腔，趁着嘴里的味蕾被瞬间激发起来，我直接夹了一大筷子羊肉，蘸满了麻酱，塞进了嘴里。

顿时，满足感肆意妄为的充斥在了我的大脑中。

我边吃边喝，屋里其他的食客也基本上都用只有同桌能够听清的音量聊着天。

这家火锅比较复古，屋里甚至连个电视都没有，更别提放个音乐了，坐在这里，如果不看食客的穿着，甚至让人感到，似乎是回到了民国时代。