第351章 自制牛肉干翻车记（2/2）

烤箱预热180度，博主说烤25分钟就行。我守在烤箱旁边，眼睛死死盯着玻璃门，看着肉条慢慢收缩、出油，心里别提多激动了。可没过多久，一股焦糊味突然飘了出来，我心里咯噔一下，赶紧打开烤箱门——好家伙，边缘的肉条已经烤得发黑，中间的却还带着血丝。我手忙脚乱地把焦掉的部分剪掉，又调低温度到150度，想着再烤一会儿总能熟。

这一烤就没了准头，等我再次想起的时候，烤箱里的肉条已经彻底变成了“炭条”，硬得能当磨牙棒。我不甘心，又拿出剩下的生肉条，换了个做法，打算用平底锅煎。可平底锅导热太快，肉条一放进去就粘了锅，好不容易翻个面，底下已经糊成了黑色，上面还带着生腥味。我一边往锅里倒油，一边往灶台上擦溅出来的油渍，忙得满头大汗，厨房里烟雾缭绕，抽油烟机嗡嗡作响，活像个战场。

折腾了整整一下午，我看着灶台上的“战果”，差点没哭出来。原本新鲜的三斤牛里脊，有的烤成了黑炭，有的煎得半生不熟，还有的因为调料放多了，咸得发苦。那些精心准备的调料瓶东倒西歪，台面上的酱汁干成了硬块，我的围裙更是惨不忍睹，沾满了油污和辣椒粉。最搞笑的是，我为了让肉干更有嚼劲，还特意用风扇吹了半天，结果吹出来的肉条又干又柴，咬一口差点把牙崩掉。

看着这一堆“四不像”的成品，我心里又气又好笑。气的是自己明明跟着教程一步一步做，怎么就做成了这副模样？说好的零失败呢？笑的是自己手忙脚乱的样子，活脱脱像个刚学做饭的小学生，把简单的事情搞得一团糟。可转念一想，食材不能浪费啊，这些牛肉和调料花了我小两百块钱呢。没办法，我只好把所有能抢救的肉条都倒进锅里，加水煮成了一锅牛肉汤，又把剩下的调料扔进汤里调味，最后配着米饭勉强吃了两大碗。

喝着味道奇怪的牛肉汤，我又点开了那个博主的视频，看着她轻松做出完美的牛肉干，突然就释怀了。原来有些看起来简单的事情，背后藏着太多不为人知的细节：切肉的力度、调料的比例、烘烤的温度和时间，每一步都需要经验和手感，不是看几遍视频就能学会的。那些美食博主能把复杂的工序做得行云流水，确实有过人之处，他们挣这份钱，实在是理所应当。

虽然这次自制牛肉干以彻底翻车告终，但我并没有因此打消尝试的念头。晚上刷视频的时候，看到有人做手工酸奶，细腻顺滑的模样又让我动了心；刷到自制蛋挞的教程，金黄酥脆的挞皮看得我又开始盘算着下次要买什么食材。朋友笑话我是“好了伤疤忘了疼”，可我觉得，生活不就是这样吗？总会被各种新鲜事物勾起好奇心，哪怕一次次失败，哪怕搞得狼狈不堪，但尝试的过程本身就充满了乐趣。

也许我永远成不了厨艺精湛的人，也许下次尝试新美食还会翻车，但那又怎么样呢？就像这次做牛肉干，虽然结果不尽如人意，但我体验了从挑选食材到动手制作的全过程，也明白了“看似简单实则不易”的道理。而且，那锅味道奇怪的牛肉汤，现在回想起来，竟然也带着一丝别样的滋味——那是属于手残党的倔强，也是对生活最鲜活的热爱。

下次再刷到诱人的美食视频，我估计还是会忍不住点开收藏，还是会兴高采烈地去超市采购食材，还是会在厨房里忙得鸡飞狗跳。毕竟，人生嘛，不就是在一次次“想尝试”和“翻车”中，收获意想不到的快乐和成长吗？

至于下次能不能成功做出好吃的牛肉干，那就交给时间和我的手吧——希望它下次能争点气，别再像这次一样，让我对着一堆“黑暗料理”哭笑不得了。