第四十二章 做饭（2/2）

田四郎和曾从文在给院子围上栅栏，张氏就想着煮饭，但是田云儿看着家里啥也没有，只有竹笋和蕨菜，还有曾从文夫妇带来的一斤猪肉，就道“娘，栅栏旁边不是有一块地吗？你和干娘就去把地伺弄好，以后用来重点菜或者养养鸡鸭什么的，做饭的事情就交给我了”

张二花本是想着帮帮厨房的忙，但是那一声干娘叫的张二花心花怒放，拉着张氏就道“姐姐，我还没吃过云儿做的饭呢，就让云儿做饭吧”

两人走后田云儿这才将灶火烧起来，一口崭新的大锅架在火上，锅里放上半锅水烧着，田云儿就把挖回来的竹笋扒去外衣，胖胖的竹笋对半切开，切成厚度均匀的薄片放入清水中浸泡，锅里的水早已经滚开，将蕨菜放入水中焯水几分钟后取出，重新烧水焯竹笋。

烧水的过程中田云儿就将煮熟的蕨菜一分为四，放在清水中浸泡，经过几次的揉搓和浸泡，蕨菜水从浑浊的黄色变为清水，田云儿这才罢休，这样的蕨菜浸泡时间不够，苦味是有一些，但是也只是一点点，若是放上调料的遮盖，苦味也就消失了。

本来是想先煮饭，可是这家里就一个锅，田云儿只好先将肉切成大小均匀的厚片，放在锅里煎出肉里面的油，一斤肉可是足足煎出了大半碗的油，将猪油放置好，锅里留少许的底油放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入竹笋翻炒，这才将榨干油的肉倒了一半进去翻炒。